[食記] VALRHONA 頂級產地巧克力入門禮盒

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店名:VALRHONA

網站:http://www.valrhona.com/

中文(代理商):http://www.fayaa.com.tw/v2/index2.htm

價格:入門禮盒6片200元

台中櫃點:新光三越B2

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先放個圖片給大家流口水一下





自從在慕夏喝到那杯VALRHONA 產地精選 委瑞內拉 70% 熱可可之後,那時的驚艷讓我想去看看VALRHONA的櫃



因為是第一次去VALRHONA的櫃,一大堆產地巧克力看的我眼花撩亂,剛好看到這款產地六入裝的入門禮盒



"阿!這不就是為我這種完全沒吃過高級巧克力的門外漢所設計的嗎XD?"我心裡頭如是想



小姐說很多客人第一次來還不熟悉他們家的巧克力,可以先帶這款巧克力回去試試看



因為又買了VALRHONA 烘培裝1KG,小姐又送了我MANJARI 巧克力四片



哈哈~整個有賺到的感覺(?),不過烘培裝1KG要價NT.1680 >"<,看來下次要買烘培用的還是要找開元才行





VALRHONA 頂級產地巧克力入門禮盒,六片 NT.200





背面的中文說明,熱量真高阿,嘖嘖~~(廢話XD)





打開禮盒,不同產地的巧克利用不同的顏色做包裝,光看就是一種視覺的饗宴



旁邊的金色小禮袋裝的是MANJARI巧克力





禮盒裡面還附有一張小紙卡



上面介紹每款巧克力的產地,可可含量,以及此款巧克力的特性





先來試試看這款MANJARI





VALRHONA  MANJARI(孟加里) 64% (六入禮盒裝-粉紅色)



孟加里巧克力產自於印度洋的馬達加斯加島 (Madagascar). 這款巧克力, 具有些許水果芬芳並帶點輕微苦味, 使用來自於香味濃郁且嬌貴的克里奧羅 ( Criollo ) 與千里塔里奧 ( Trinitario ) 品種的可可豆



這款在入門禮盒裡也有(最右邊第一個粉紅色包裝),這是專櫃小姐多送我的,

此款巧克力酸味沒有 GANALA70%那款厚重,反而有股類似薄荷的清新感,

微苦的酸感,吃完後在口中留下的感覺清新而不覺得膩,感覺是款在夏天也能吃的巧克力^^

這款巧克力也是我的最愛~





VALRHONA  ABINAO(阿比納) 85%  (紫色)



以非洲最上等的可可豆調合而成具有豐富口感的特苦型黑巧克力,唇齒間可感受到極濃烈的風味



小紙卡上的介紹是"POWERFUL&TANNIC"

剛入口的第一個感覺是渾厚的煙燻苦味,爾後酸味出現,與苦味交纏在一起,突出的苦味應該是此款巧克力的特色

這款巧克力是VALRHONA產地巧克力裡可可含量最高的,有85%,苦味也相對較重

喜歡重口味巧克力的朋友應該會喜歡這一款^^





VALRHONA  GUNAJA(瓜納拉) 70%  (紅色)



在洪都拉斯近海離島的瓜納拉島 (Guanaja),當年哥倫布於 1502 年7月30 日 登陸此島. VALRHONA為其最具威力的頂級產地(Grand Cru) 巧克力, 取了這個富有傳奇的名字. VALRHONA重新發現了品質最好的可可樹品種-克里奧羅( Criollos)原生種可可樹.以具有花果香味的克里奧羅 (Criollos)可可豆跟上等濃郁風味卻稀有的加勒比海的千里塔里奧( Trinitarios)可可豆混合,製造出一種具有絕妙風味的苦巧克力. 它濃郁醇厚有些許花香的口味



小紙卡的介紹是"BITTERSWEET&ELEGANT"

這款巧克力是VALRHONA最早出的70%苦甜巧克力,入口之後VALRHONA經典濃濃的酸味在口中蔓延,讓人留下深刻的印象





VALRHONA ALPACO (艾爾帕可)  66% (綠色)



可可豆產地來自厄瓜多,內涵66%可可含量,2008年底 , VALRHONA 增添了兩款頂級產地 Alpaco 艾爾帕可 (66%)便為其中之一,厄瓜多(Ecuador)是一個重要的可可生產國, 在其境內由 Vinces,Quevedo 與 Babaoio 三個村莊所構成的金三角中, 隱藏著一些古老的可可莊園,在這裡,種植傳統本土的"納旬諾"(Nacioal) 種可可豆,更令人熟知的名字為"阿里巴"(Ariba)種. 艾爾帕可(Alpaco)頂級產地巧克力最主要的可可豆,就是使用這個品種. 艾爾帕可的擁有豐富且具力道的可可香氣, 帶有細緻的花香,類似茉莉花與柳橙花暨熟悉又複雜的香氣,交錯成巧克力的風味,賦予其溫和的力道.



這款小紙卡的介紹是"FLORAL&OAKY"





VALRHONA CARAIBE (加勒比) 66% (藍色)



出身在加勒比海, 生長於熱帶肥沃黏土層的千里塔里奧 (Trinitario) 可可樹已經繁衍了許多代.濃郁的香味使得製成的巧克力顯得香氣襲人;它具有果香的甜味,只要加上少許的糖分, 就會使它發出微妙的杏仁風味與烘焙過的咖啡香 . 加勒比海巧克力 是給對追求全方位風味巧克力的愛好者最理想的頂級產地級(Grand Cru) 產品, 品嚐了之後, 在口感上會產生具有輕柔的咖啡香與少許烘培過的乾果香餘韻 



小紙卡的介紹是"BALANCED&VELENTY"

這款算是裡面最不酸的巧克力了吧^^(笑),溫和的巧克力韻味,適合初來品嚐VALRHONA的人





VALRHONA TAINORI (台諾里) 64% (黃色)



台諾里Tainori 的產地來自於多明尼加,當地地形處於亞熱帶氣候與強烈颶風交會處,型塑出多樣化的區域景觀,也因這樣多變而複雜的氣候因緣際會成就的這款頂級產地可可豆,  台諾里Tainori 具有黃果的香氣,會逐漸散發清新的柑橘香氣, 伴隨持久的水果乾氣味,對應著可可與新鮮烘烤麵包氣味的背景.將再引領您深一度進入這一個甜美的令人心醉的巧克力國度.



小紙卡上的介紹是"FRUITY&INTENSE"

是款充滿著熱帶水果味的巧克力





對於新東西,我總是太貪心的品嘗太多,第一次與VALRHONA的相遇是如此美好,



以至於我入手這款禮盒後迫不及待的將裡頭的巧克力給掃光



得到的下場居然是有種咖啡食用過量般頭暈目眩的感覺~



啊!VALRHONA巧克力那特有的酸苦味,還真不是所有人都承受得起阿~



雖然一樣都是巧克力,同樣的可可含量,產地的不同也會造成不同的差異



我第一次見識到巧克力也可以這麼多采多姿,我想,我愛上VALRHONA,,也重新愛上了巧克力



PS.巧克力的介紹皆來自VALRHONA官網