[食記] 台中 勝博殿 炸豬排2009.11.8

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地址：台中市中港路二段111號(新光三越台中店9F)

電話：(04)2255-2368

營業時間：週一～週五  11:00~15:00；17:00~22:00 週六、日  11:00~22:30

官網：http://www.saboten.com.tw/index.php

價位:280元+10% up,台新卡可享九五折

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台中陸陸續續開了幾家豬排店,勝博殿不可免俗的也來進駐台中了



台中的勝博殿似乎都開在百貨公司內,這次來吃的這間是位於新光三越九樓的餐廳區



聽說廣三SOGO也(要?)開了一間,去吃勝博墊的地方又多了一個選擇





勝博殿,在日文的意思是"仙人掌",故店家在門口擺了一棵仙人掌,圓圓頗可愛的



不過我想不透仙人掌跟豬排到底有啥關係咧?





當天到店裡的時候店內正在推出炸牡蠣的新菜單,一份499元+10%,跟其他餐點比起來稍貴了些



不過因為是第一次去,還是先來嚐嚐他主打的豬排吧!





桌上的擺設



最右邊是當季新菜單的推薦牌,再來那罐像甕的容器裡裝的是豬排醬,等一下跟芝麻粉混在一起用的



像香水玻璃瓶裡裝著的是淋高麗菜絲的醬



在過去白色蓋子的那個瓶子裡裝著的是玫瑰鹽,要自己磨的唷~個人覺得拿來搭配豬排超級好吃的!



後面還有一罐七味粉,不過他生性低調我們就不用介紹他了XD(踹飛)





送餐前服務生會送上這個~黑白芝麻+特製研磨缽+磨棒



跟品田牧場一樣,自己磨芝麻,然後加一到二匙的豬排醬混合



用這個可以在等餐過程當中打發掉一些時間~(我個人是這麼覺得)





磨好的芝麻,芝麻果然還是現磨的最香~





然後再加入這個豬排醬,用筷子將醬和芝麻混合好之後,芝麻豬排醬就完成了!







這是日式小菜



右邊是糖漬黑豆,左邊是筍乾



個人覺得黑豆很好吃,整個漬的很透,雖然是甜的但跟主菜並不會不搭,配飯吃也很好吃



這些小菜全部都可以做續點的動作





高麗菜絲



這算是本餐當中最令我激賞的東西了吧~



爽脆中帶有甜嫩的口感,配上特製的醬汁,酸酸甜甜讓人忍不住一口接一口



高麗菜絲刨的很細,水分也瀝的透徹,不會吃到最後下面一攤水,壞了高麗菜絲的口感





本日主角之一    這是腰內肉豬排(中)100g  NT.300



勝博殿的點餐方式主要是以套餐的型式呈現



我們點了里肌豬排和腰內肉豬排套餐



腰內肉豬排部分依克數分成大中小三種價碼-小(70g,nt.280)/中(100g,nt.300)/大(130g,nt.320)



豬排下面墊了網子,幫助瀝油和保持下面的麵衣不因水氣而濕軟掉



不過雖然如此我的豬排吃到後來還是有一小塊麵衣陣亡了~



這是里脊豬排(大)150g NT.350



里脊豬排只有分中(100g,nt.300)/大(150g,nt.350)兩種選擇





來一張全體合照



桌子擺滿滿的很有感覺~





我們來的時間是假日中午,人不多(應該說位置也夠),蠻多空位的,應該是不太需要事前訂位





海帶味增湯,喝到一半才想起來要拍



湯品也可以續,裡面毫不吝嗇的加了很多海帶,豆腐,還有小魚乾~





甜點,抹茶冰淇淋



上面灑了花生粉,雖然不大顆我吃的很高興





甜點



這是荔枝口味的"布丁",但我覺得應該要稱呼他為"果凍"比較恰當



這款會換口味,有時候會提供"真的"布丁



個人覺得抹茶冰淇淋比較優,如果想嚐鮮的話倒是可以兩種口味的甜點都點~





整體吃下來感覺是間服務不錯的餐廳



重視客人的要求,送餐速度也快



餐點方面



個人覺得腰內肉豬排較推,雖然同克數價錢較貴,但口感比較紮實,而且較不油膩



而爽口清甜的高麗菜絲一定是必續點的阿!



以同等級的品田牧場來說,各有優缺點



個人覺得價錢和服務態度不分軒輊



商品選擇性以勝博殿為多



餐後甜點和飲料則是品田牧場勝(勝博殿沒有附餐飲料,只有奉茶)



給大家參考囉!