[食記] 台中 勝博殿 炸豬排2009.11.8

=========================================================

地址：台中市中港路二段111號(新光三越台中店9F)

電話：(04)2255-2368

營業時間：週一～週五  11:00~15:00；17:00~22:00 週六、日  11:00~22:30

官網：http://www.saboten.com.tw/index.php

價位:280元+10% up,台新卡可享九五折

=========================================================



台中陸陸續續開了幾家豬排店,勝博殿不可免俗的也來進駐台中了



台中的勝博殿似乎都開在百貨公司內,這次來吃的這間是位於新光三越九樓的餐廳區



聽說廣三SOGO也(要?)開了一間,去吃勝博墊的地方又多了一個選擇





勝博殿,在日文的意思是"仙人掌",故店家在門口擺了一棵仙人掌,圓圓頗可愛的



不過我想不透仙人掌跟豬排到底有啥關係咧?





當天到店裡的時候店內正在推出炸牡蠣的新菜單,一份499元+10%,跟其他餐點比起來稍貴了些



不過因為是第一次去,還是先來嚐嚐他主打的豬排吧!





桌上的擺設



最右邊是當季新菜單的推薦牌,再來那罐像甕的容器裡裝的是豬排醬,等一下跟芝麻粉混在一起用的



像香水玻璃瓶裡裝著的是淋高麗菜絲的醬



在過去白色蓋子的那個瓶子裡裝著的是玫瑰鹽,要自己磨的唷~個人覺得拿來搭配豬排超級好吃的!



後面還有一罐七味粉,不過他生性低調我們就不用介紹他了XD(踹飛)





送餐前服務生會送上這個~黑白芝麻+特製研磨缽+磨棒



跟品田牧場一樣,自己磨芝麻,然後加一到二匙的豬排醬混合



用這個可以在等餐過程當中打發掉一些時間~(我個人是這麼覺得)





磨好的芝麻,芝麻果然還是現磨的最香~





然後再加入這個豬排醬,用筷子將醬和芝麻混合好之後,芝麻豬排醬就完成了!







這是日式小菜



右邊是糖漬黑豆,左邊是筍乾



個人覺得黑豆很好吃,整個漬的很透,雖然是甜的但跟主菜並不會不搭,配飯吃也很好吃



這些小菜全部都可以做續點的動作





高麗菜絲



這算是本餐當中最令我激賞的東西了吧~



爽脆中帶有甜嫩的口感,配上特製的醬汁,酸酸甜甜讓人忍不住一口接一口



高麗菜絲刨的很細,水分也瀝的透徹,不會吃到最後下面一攤水,壞了高麗菜絲的口感





本日主角之一    這是腰內肉豬排(中)100g  NT.300



勝博殿的點餐方式主要是以套餐的型式呈現



我們點了里肌豬排和腰內肉豬排套餐



腰內肉豬排部分依克數分成大中小三種價碼-小(70g,nt.280)/中(100g,nt.300)/大(130g,nt.320)



豬排下面墊了網子,幫助瀝油和保持下面的麵衣不因水氣而濕軟掉



不過雖然如此我的豬排吃到後來還是有一小塊麵衣陣亡了~



這是里脊豬排(大)150g NT.350



里脊豬排只有分中(100g,nt.300)/大(150g,nt.350)兩種選擇





來一張全體合照



桌子擺滿滿的很有感覺~





我們來的時間是假日中午,人不多(應該說位置也夠),蠻多空位的,應該是不太需要事前訂位





海帶味增湯,喝到一半才想起來要拍



湯品也可以續,裡面毫不吝嗇的加了很多海帶,豆腐,還有小魚乾~





甜點,抹茶冰淇淋



上面灑了花生粉,雖然不大顆我吃的很高興





甜點



這是荔枝口味的"布丁",但我覺得應該要稱呼他為"果凍"比較恰當



這款會換口味,有時候會提供"真的"布丁



個人覺得抹茶冰淇淋比較優,如果想嚐鮮的話倒是可以兩種口味的甜點都點~





整體吃下來感覺是間服務不錯的餐廳



重視客人的要求,送餐速度也快



餐點方面



個人覺得腰內肉豬排較推,雖然同克數價錢較貴,但口感比較紮實,而且較不油膩



而爽口清甜的高麗菜絲一定是必續點的阿!



以同等級的品田牧場來說,各有優缺點



個人覺得價錢和服務態度不分軒輊



商品選擇性以勝博殿為多



餐後甜點和飲料則是品田牧場勝(勝博殿沒有附餐飲料,只有奉茶)



給大家參考囉!

[食記] 台中 66義式烤雞 2009.11.13

===========================================

餐廳名稱：[台中]  66義式燒烤

地址：台中市南區台中路220號(建成路口)

電話：04-22850672

營業時間：12:00~22:30 每月2、4周星期三公休

價位:手扒雞199元,套餐239元,另有10元串烤或其他炸物等

座位:約10-12人,建議人多還是買回家吃

===========================================



齁!住南區這麼久了身旁有這間烤雞店都不知道,我真是太慚愧了!



這間店似乎在PTT上相當的有名,據說自報鄉民的話老闆娘會送東西





果不其然阿!



店家連這種東西都準備好了XD 



由於我們一行六個人,決定點烤雞套餐NT.239(烤雞+附餐+飲料兩罐)兩份+豬排Pizza一起share



在訂餐的時候老闆娘直接開門見山的說"鄉民有送串烤,你們點兩份可以選四隻"





嘖嘖~~我們都還沒有說自己是鄉民呢XD  真是主動的老闆娘~



由於是臨時起意(?)要去吃的(我也是突然被揪)



沒有事先跟店家訂烤雞就殺過去的下場就是要在現場等超久的烤雞



而且因為店家店面小,桌子只有幾張(大概只能塞10人左右吧)



我們去的時候有一攤大攤的正在吃,整個就是把整個店包場了XD



不過幸好(?)由於我們過於會摸,摸到烤雞好了,人都走了我們都還在那



於是最後還是可以坐在在店家門口大快朵頤一番,不用忍受騎回家的陣陣飄香折磨~





烤雞一號,前面兩串是附贈的串烤,分別是杏鮑菇和雞皮



杏鮑菇還不錯吃,我喜歡~~





烤機二號,附贈的串烤是米血和炸豆腐



店家會事先提供去頭的服務,如果喜歡吃雞頭記得在訂的時候提醒店家不要去頭





另外還點了豬排PIZZA,NT.85



以炸豬排為基底,上面鋪上Pizza料進烤箱烤,蠻有趣的點子,



吃起來還OK,不過85元我覺得有點貴





因為是在店內吃,所以除了手排雞手套外店家還提供棉紗手套給我們帶



有棉紗手套真的是超方便的,完全不用怕烤雞燙手,直接扒了就吃,真爽!





副餐飲料,有可樂雪碧奶茶可以選,袋子裡的是我們自己的



後來老闆娘又多送了我們兩罐,說是抱歉讓我們等太久(不過是送小罐的啦,照片裡的大罐是學弟拿錯了XD)



老闆娘真的很會做生意呢! 這樣加副餐的四罐剛好六罐,我們也不用特別再去買飲料了^^





副餐薯條,可以選口味,黑胡椒/原味/梅子粉




我覺得點薯條有點算是個敗筆,因為薯條是屬於要"趁熱吃"的食物



但全部餐點一上來大家一定都是先殺烤雞再說,可憐的薯條在我們臨幸他的時候已經錯過最好吃的時候了



建議如果要點套餐的各位可以選別的副餐享用



至於烤雞,歐~  原諒我忙著吃沒辦法拍剖開照



不過那外皮,雖然看起來皺皺的,可是完全不會減損他的美味



店家處理烤雞是先預炸再送進烤箱烘烤,所以皮會吃起來有點脆脆的,



不像那種直接就烤的烤雞,一但稍微冷掉皮就會軟QQ的,



而雞肉部分也醃的蠻入味的,通常肉質最乾的地方就是在雞胸,可是也不會很乾



要入味一點的話,雞胸我們就沾著雞流下來的汁一起吃~歐~真是人間美味



而雞的其他部位也烤的非常熟透,熟透到骨肉分離的地步



我第一次拔起他的雞腿的時候居然只拔出他的骨頭@@  而肉還黏在雞身上,你就知道他有多麼熟!



這次真是一次愉快的用餐經驗,老闆娘非常的熱心



而且他似乎對"PTT"非常情有獨鍾XD



喜歡到我們跟他拍合照他還一直交代說"千萬不能檔到PTT的字樣唷"XD


來一張傳說中美艷如花的老闆娘合照

第一次看見老闆娘會有一種"他以前是不是有唱過歌仔戲"的錯覺XD

最後附上店家的點菜單給各位參考囉~

[食記] 台中 陳師傅麻辣火鍋2009.10.27

=====================================  
餐廳名稱：陳師傅麻辣火鍋專賣店
地址：台中市五權路286號
電話：04-22015537  0958-992343
營業時間：5:00pm～2:00am(只有下午開到凌晨唷)
每人平均價位：成人：350元/人
孩童：150元/人 (110cm-130cm)
110cm以下免費(以上均不另加服務費)
有無包廂：無
=====================================

坐落於五權路上靠近太平路的一間麻辣火鍋專賣店

是學妹大力推薦我才開始注意到他

實際去到那邊的時後發覺他真的好~~~"家庭式"唷~

不同於現在到處開的麻辣火鍋店都那麼大間,這間似乎有些年紀的火鍋店顯得有點老舊

餐廳裡面的空間是屬於長條型的,桌子是那種辦桌用的大圓桌,能塞的人也不會很多


店門口外觀,有點像以前那種老舊的薑母鴨或家庭式火鍋店


雖然店門外觀不是很起眼,但是裡面的食材道都是擺的好好的

店家採用自助式消費,有一櫃開放式的冷氣櫃,擺了蔬菜,魚漿類,海鮮等食材


肉類則是放在有門的冷藏櫃內,這樣分開放置的感覺很好

肉也不會因為放在開放是冷藏櫃而有軟化的現象




肉櫃旁放有泡麵,湯底(有麻辣及酸菜湯底),皮蛋(很妙~連皮蛋都有),還有一大鍋的鴨血可以裝到爽~~


醬料區,一目了然,想要裝什麼都很方便


醬料區另一端,有青蔥蒜泥等佐味料,還有我最愛的老油條<(￣︶￣)>

最旁邊有個電鍋,還有一鍋東西~

電鍋裡面裝的當然是飯啦(廢話),而那鍋東西則是一鍋香到不行用料十足的魯肉燥!


陳師傅的魯肉飯也是出了名的好吃,他裡面還有魯雞蛋和鵪鶉蛋

感覺來這裡吃滷肉飯就飽了嘛~~


不過此行的目的還是麻辣鍋,滷肉飯盛一小碗意思一下就好了~


噹啷~~本日主角-鴛鴦鍋上桌了!(旁邊的料是我們自己去拿的)

陳師傅有兩種鍋底,一個是麻辣鍋,另一個是酸菜白肉鍋

麻辣鍋可以自己補鴨血和湯底加味道

但酸菜白肉鍋只有湯底,所以吃到後面味道會不如剛開始那般濃郁

不過這個問題店家也有考慮到

我們吃到一半的時候老闆娘就很熱心的來關心我們"需不需要加酸白菜"

如果吃到後面覺得味道不夠濃的時候可以請老闆幫你加酸白菜唷!

重新加了酸白菜的酸白菜鍋又是一尾活龍了XD


湯底特寫

來陳師傅他直接就是給你鴛鴦湯底,反正每個人都是350元均一價

不像鼎王多一款湯底要再加價

比較起來鼎王的麻辣湯底中藥味比較重,口味也比較重些,剛開始吃會覺得很好吃,可是到後來會容易膩

陳師傅的湯底感覺就比較沒有那麼強烈,而且有兩種湯底交替吃比較不會膩

鴨血特寫

鴨血我覺得實在不輸鼎王,一樣是很軟Q會噴汁的鴨血(請自行想像吃下撒尿牛丸的畫面)



陳師傅有一點很令我激賞的就是他的海鮮很新鮮!

去陳師傅依定要去拿他的海鮮來嚐一嚐

至於大家所推的"會噴汁"的牛肉丸個人倒是對他非常不以為然

因為他既小顆而且乾到連榨他都還不一定有汁  囧


可愛的花枝,整隻下去煮熟了的樣子也好可愛~

花枝非常的鮮嫩而且很Q,也不會有腥味

要說缺點的話就是似乎有點鹹,因為店家有泡鹽水,加上湯底也鹹

整個鹹上加鹹,建議可以拿去配飯XD


吃飽了一定要來碗冰淇淋的

冰淇淋大概有四五種口味吧,不過都是些比較奇怪的口味(草莓/鳳梨/芒果青/芋頭...)

不知道為什麼就是沒有香草或巧克力這種大眾口味呢? 

飲料的部分我忘了照到Orz

他就在冰淇淋貴旁邊,是可口可樂的飲料機


**
整餐吃下來,其實對陳師傅的印象非常好

第一是他便宜,外面隨便一間吃到飽的麻辣火鍋店至少都要399+10%

陳師傅只要350還不收10%

第二老闆夫婦對待客人非常親切,雖然是自助式的但還是會過來主動詢問需求

最喜歡這種服務態度好的店啦~

第三是他食材新鮮,而且整齊,一家店最重要的就是這個啦!

在來陳師傅之前我吃麻辣鍋通常都是去鼎王

但鼎王的點餐式的消費方式有時候總讓人覺得不夠盡興

這次發現了陳師傅,他應該會成為我好一陣子的麻辣鍋必去店之一吧!(笑)