[食記] 台中 阿喜義大利麵 A-Shi pasta-再訪 2011.5.26

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最近接連著幾次造訪阿喜總是因為客滿而敗興而歸,阿喜的生意真的是越來越好了,這次跟勃美為了避免吃到閉門羹特地行前打了通電話check是否有位,服務生立即幫我們預訂12點半的時間(沒想到現在已經變成需要事先定位的情況啦~),anyway既然有位就要要好好把握機會,衝啦!

進入店裡,一貫的擺設和可愛的塗鴉壁畫都沒有變,唯一變的是門口多了張"用餐時間限制"的公告,為了應付越來越多的來客數店家只好出此下策.每桌客人用餐時間一個半小時,第一次造訪的客人可得要注意一下囉!

餐桌擺設

阿喜還是一樣的慣例,菜單中沒有飲料,飲用水的部分則是直接提供無線暢飲的紅茶

套餐濃湯--南瓜濃湯,套餐(沙拉+薯條+麵包+濃湯),NT.120(+10%)

這次來阿喜,主要的目的是想來把之前集的集點卷給他換掉,阿喜消費滿兩百可以蓋一點,集滿五點可換200元以下餐點,現在的規定是"超過兩百元就不能換",很奇妙的規則,看了一下菜單根本很多想吃的餐點都超出200元= =",只有鮭魚義大利麵剛剛好兩百(當然一定要點走XD),另外這次很可惜的是在網路上看到的牛肝菌菇燉飯是季節限定版,上次來吃的紅酒鴨胸義大利麵也是特別菜單Q____Q,只好吃他的常態性菜單囉!另外再點一份120元的套餐一起share

濃湯的部分今天提供的是南瓜濃湯,看到南瓜濃湯勃美就鬆了口氣說"幸好不是奇怪的芋頭濃湯",看來他對芋頭濃湯的怨念很深XDDDD,也許是蒜頭口味的芋頭濃湯市場接受度不高,近幾次來阿喜都沒在看見芋頭濃湯的蹤影了,改換成大眾接受度交高的南瓜濃湯,濃郁的南瓜湯喝的到細膩的纖維絲,微酸的口感更能勾起食慾….我餓了~快上菜XD

套餐組合--薯條,沙拉,麵包
沙拉的部分本來想說點個接受度交高的凱薩沙拉,結果挑食的林勃美吃了一口居然說這凱薩醬的口味不合他,全部丟給我= =",是當我垃圾桶咩?薯條部分跟以往一樣的水準,另外有附一坨好吃的塔塔醬可以沾~

這次的麵包從佛卡夏麵包換成橄欖麵包了,雖然都有夾橄欖,不過個人認為這款麵包的口感較好, 微酥的外表下藏著軟嫩的麵包內芯,裡頭還夾了醃漬橄欖,麵包的份量也頗大,吃完有快飽的感覺,這是每次來吃阿喜都一定會有的過程XD(可是每次來都還是會想要加點套餐,呵呵)

奶油燻鮭魚義大利麵,NT.200(+10%)
份量很大,鮭魚也豪邁的給了很多,重點是才兩百元,個人覺得CP值真的蠻高的,不過剛剛吃完份量也為數不少的副餐之後再吃這個,整個就是瀕臨撐爆邊緣阿~

奶油醬汁應該是大家接受度頗高的一款,大份量的鮭魚肉是本道餐點的賣點,小小可以改進的地方大概就是希望洋蔥的部分能夠再炒透一點,就更完美啦~

南瓜雞肉焗烤米麵,NT.190(+10%)
阿喜的米麵就兩款,這是其中一款,上頭厚實的焗烤表面再灑上乳酪絲,看起來也是飽足感十足的一道料理

米麵跟燉飯不太一樣的地方是一個是麵,一個是飯(講廢話),米麵就是把義大利麵做成米粒的形狀,看起來像米但吃起來卻是義大利麵的口感,滑滑QQ的,南瓜米面的部分跟義大利麵一樣,份量也是相當十足,190元的價格不用說也是CP值很高啦~

套餐甜點--奶酪
甜點部分我覺得還不錯,不過挑食的林勃美又說這款奶酪不合他的口味,結果還是推給我= 皿 =,有甜點吃當然高興,但…我真的被餵的超飽的阿(吐)

這篇食記算是用新買的防水相機Panasonic Lumix DMC – TS3 首篇處女秀,習慣了單眼+定焦的視角,換成廣角餅乾機還真是有點不習慣~餅乾機給我的感覺就是…比手機照再好一咪咪^^",哎~防水相機的錢望是鏡頭果然不能對他抱持著過多幻想~

數次造訪阿喜,生意是越來越好,相對的是無法像以前一樣隨興想到就去吃一下,不變的還是超多的份量和喝到飽的紅茶,這次去很可惜沒有吃到季節限定的菜單,下次若有再出牛肝菌菇燉飯的時候一定要去嚐嚐!

 

DATA:
地址：台中縣大里市中興路二段687號
電話：04-24838713
營業時間：11:00~14:30;17:00~21:30(每周二公休)
店家官網：http://tw.myblog.yahoo.com/ashi-pasta/

[食記] 台北 Salut灑綠茶館 貴婦下午茶~ 2011.5.21

週末的午後跟小昭約來吃這間灑綠下午茶,說到在台北預約下午茶,可還真不是那麼容易,本來在網路上search了幾間看起來還不錯的東區下午茶店,打電話要過去預約卻往往都是客滿狀態@@(在台北想上餐館吃飯預約似乎已成為必備模式),當然灑綠茶館也不意外,不過幸好在前一天有人退掉訂位,順利讓我們吃到啦^^
 

灑綠茶館位在國泰醫院旁邊的巷子內, 說好找到也不是那麼好找,若真的按照地址幾巷幾弄去找的話還真的會在他附近晃來晃去卻找不到他,要去的話請認明國泰醫院旁的一間麵包店,隔壁就是灑綠茶館啦!

一進門就聞到濃濃的茶香氣味,右手邊的櫃子上擺滿了大紅色茶罐,猛一看還以為來到HEDAIRD專賣店了呢! 但仔細一看似乎也不是他們家的茶,只是罐子相似罷了,櫃子裡頭的茶品也有做零售,喝好喝也可以自己買回去泡的樣子^^

灑綠茶館除了有一般座位也有小包廂,兩個獨立的包廂可以阻絕外頭的吵雜(或是怕自己太吵把自己關進去也可以(大誤XD)),只是不知道包箱是否會有額外低消的要求就是了~

我到的時候小昭還沒來,為了怕得來不易的訂位被取消,還是決定先進來就坐了(結果沒想到這一等就讓我整整等了一個多小時阿~~幸好我沒有傻傻在站在外頭等XD)

灑綠下午茶(單人份),NT.280
灑綠茶館經典的三層塔下午茶套餐,有分單人份及雙人份,由於都不是很餓,我們點了單人份的下午茶套餐+一份鹹派一起share,下午茶套餐包含一個三層蛋糕塔以及任選一壺茶,等等一一做介紹~

蛋糕塔第一層--蛋糕
最上面的蛋糕可以任選灑綠茶館當日供應的蛋糕,這款是蒙布朗

蒙布朗切面圖
最外層的白色是香草慕斯,上頭點綴了些開心果仁,裡頭夾了藕色的栗子幕斯,下層的栗子泥,和最底座的蛋糕體,構成了這款蒙布朗,整款蛋糕吃起來偏甜,要說他是蒙布朗的話我個人認為取名叫香草栗子幕斯比較貼切一些,栗子的味道並不是很重,淡淡微微的而已 
 

蛋糕塔第二層--常溫塔類蛋糕餅乾區
第二層也是甜食,一塊手工餅乾,一個迷你水果塔以及馬德蓮蛋糕,除了馬德蓮以外塔和手工餅乾都是迷你等級的,大概是一口就可以把他完食的大小,分量上並不是很多

馬德蓮蛋糕切面圖,裡頭充滿了細細黑黑的香草籽顆粒,讚唷~

蛋糕塔最下層--鹹食區
最下面一層是鮪魚三明治,迷你鹹派以及法國麵包,三明治的土司部分有用格子狀的吐司機(?)先烤過,我喜歡壓扁扁的土司XD,可惜口味是我不太喜歡的鮪魚^^",迷你鹹派部分還不錯,吃完會有意猶未盡的感覺,法國麵包的部份感覺有點稍嫌偏硬,不過上面"番茄醬",還不錯,是醃漬過的番茄碎塊,不是普通的新鮮番茄切碎放上去而以~

法式伯爵茶
套餐系列都可以任選一壺茶,我選了這款法式伯爵茶,跟一般的伯爵茶比起來除了帶有佛手柑的香氣之外還帶有矢車菊的香味,相當令人難以忘懷,喜歡花草茶系列的人應該也會喜歡此款伯爵茶

每款茶壺上都有掛著一個手寫小牌,相當有情調,灑綠的茶會提供"茶套"套在茶壺上避免茶冷掉,不過不知道是不是每款茶都有這種服務,像我們有點茶但他就沒有送上茶套,另外還有一個比較讓我們不盡興的地方就是灑綠的茶沒有辦法回沖,服務生的解釋是怕若放茶包在裡頭泡著第一泡會太濃,店家的堅持我們也只能遵守啦~不過只能喝一壺我們又是兩人share份量上是少了一點,建議灑綠可以參考勤美誠品的Eslite tea room的作法,泡好茶茶包寄放在廚房內,若有回沖需要再請服務生過來回沖,這樣既可避免茶包泡在裡頭太久太濃,客人也可以享受到回沖的服務,茶品也不至於太過浪費^^

法式鹹派(田園野菇),單點NT.110   套餐(任選一壺茶),NT.220
雖然兩人都不太餓,但只點了單人下午茶塔一起share又怕太少,又加點了一份法式鹹派一起享用

鹹派點的是田園野菇口味的,似乎是點錯口味了@@,這款口味讓我們感覺soso而以,除了派以外還有一小球沙拉,佐的是油醋醬,口味上比較偏清爽的一道鹹點,說到鹹派,個人還是覺得之前去參觀幾米畫展時隔壁的幾米cafe的法式鹹派好吃阿^___^

這趟來灑綠主攻的是他的三層下午茶塔,不過當天到現場時看到蠻多客人點鬆餅來吃的,看起來似乎蠻不錯的,吃起來怎麼樣就不清楚了~三層塔的部分在我心中評價感覺soso,感覺他似乎可以表現的更好,不過灑綠的茶真的還蠻值得前來一喝的,相當不錯的味道,喝完有股衝動想買茶回家泡呢!不過想想家裡頭那些堆積如山的茶品,就還是再忍忍吧^^"(冷靜~~冷靜~~)另外灑綠除了下午茶部份之外其他時段也有提供一般的午餐和晚餐,不過茶館主打的似乎下午茶的部分,下午時段高朋滿座,人聲鼎沸,我們從下午三點一直坐到六點,到了六點人潮幾乎完全散去,晚上的灑綠又是另外一番高雅的情調,若嫌下午時段太過吵雜,不妨晚點前來避開人潮,悠閒的點壺茶品也是個不錯的選擇^^

DATA:
餐廳名稱：Salut灑綠茶館
地址：台北市仁愛路四段266巷8弄2號(近國泰醫院)
電話：(02)2325-6878
營業時間：下午茶供應時間：平日,14:00-17:00；假日,14:30-17:00
                午餐供應時間:平日 11:30-14:00 假日11:30-13:00
                晚餐供應時間:17:30-20:00
網址：http://www.salut.com.tw/main.htm

[食記] 台北 BC Dog Cafe熱狗堡 2011.5.21

這次上台北跟學長約了這個吃熱狗堡的聚會地點,BC Dog除了賣熱狗堡以外也有賣漢堡,同樣賣熱狗堡的地方還有瑞安街上的GUSTO HOTDOG,兩間雖然都是賣熱狗堡,但店裡的氣氛大大的不同唷 ~

BC Dog店內採明亮風,清爽的白色系,座位和座位間隔寬敞,外加幾台遊戲機,感覺來店裡就要要好放鬆來玩的,GUSTO 走的則是比較濃郁色調的深紅暖色系,完全截然不同的風格

舒適的沙發區讓人可以慵懶的亂坐,我們坐的沙發剛好還是有舖皮毛的,冬天來的話或許很溫暖,夏天可能就有點嫌熱了~

店裡也提供多種遊戲機台,足球機,射飛鏢,還有桌上遊戲,感覺就是個相當適合三五好友聚會玩樂的地方

BC的點餐方式是單點可加套餐,加80元可以升級套餐,套餐包括薯條+沙拉+無線暢飲的飲料,若想在此磨混一個下午或晚上的話,點個套餐有無限暢飲的飲料似乎是個不錯的選擇~

無限暢飲的飲料部分就是可樂/雪碧/紅茶等等的這種可樂機飲料,喝完了汽水想換紅茶也可以

墨西哥辣肉醬堡,NT230+80(套餐)
漢堡看起來似乎並不是BC Dog的強項,看起來頗為普通,實際好像也是頗為普通,在漢堡店林立的台北以這樣的價格我想可以找到更好吃的~

經典必須吃的熱狗,NT110+80(套餐)
這名字取的相當的直接,"必須吃"應該就是招牌的意思吧~熱狗堡上淋上起司在灑上一堆綜合碎菜料,配料看起來還不錯,不過熱狗躲在比他大的麵包裡頭感覺太過於"害羞"了,激不太起人家想吃他的慾望阿~

墨西哥起司肉醬狗,NT160+80(套餐)
墨西哥起司肉醬狗配料看起來就比經典必須吃還要來的簡單樸素,不過那坨墨西哥肉醬還算不錯,辣辣的感覺相當夠味,上頭的那坨起司剛好中合了些許辣味,怕辣的人或許也可以嘗試看看

熱狗堡頗面圖
相較於麵包之下,熱狗並不如我們想像中的大條,醬料是不錯,不過感覺除去醬料像在吃7-11的大亨堡(我個人認為大亨堡CP值還高的多唷!)

來個簡短的小總結,若想品嘗熱狗堡的我個人還是推瑞安街的GUSTO ,這間被我誤打誤撞吃到的不錯熱狗堡店XD,CP值相較高的許多,但若考慮餐廳氣氛以及舒適寬敞度的話,BC DOG也會是個可以考慮的選擇,不過價位也相較高了一些,給大家參考看看^^

DATA:
店名：BC Dog  Cafe
地址：台北市大安區光復南路346巷48號
電話：02-2711-0213
營業時間：週二至週五 11:00~22:00

[食譜] 青花菜燉飯

最近迷上了看型男大主廚,裡頭很多煮飯的撇步感覺都蠻實用的,某一集詹姆士示範做青花菜燉飯,感覺蠻簡單容易上手的(重點是看起來也很好吃XD),昨天晚上回家去市場買菜,看青花菜和花椰菜一顆都只要五元!!也太便宜了吧!!二話不說當然就是帶兩顆回家煮燉飯去囉!

我的食譜跟大主廚做法不太一樣,但基本條件差不多,料那些也是自己想加啥就加啥,反正重點是弄出"燉飯",這招學起來,以後想吃"奶油培根燉飯"或是"紅酒牛肉燉飯"應該都是大同小異吧^^

材料(以下材料1-2人份):
青花菜(小顆)*1顆
花椰菜(小顆)*1顆
高湯塊*1塊
維也納香腸*1條
米*1杯
水*4杯
蒜頭*2~3顆
鹽*1小匙
橄欖油 適量
奶油 一小塊
義大利香料 少許
起司粉 少許

做法:
1.備料:青花菜,花椰菜切小塊,花菜莖切薄片,香腸切斜片,蒜頭剝皮切碎塊(弄成蒜泥也可),生米泡水
2.川燙蔬菜:煮一鍋水加一匙鹽,先燙青花菜再燙花椰菜,起鍋備用
3.做高湯:煮一小鍋水(約4杯米水量),加入高湯塊全溶後備用
4.起油鍋,蒜頭爆香
5.依序加入香腸塊,花菜莖拌炒
6.加入泡水生米,稍微炒一下分次慢慢加高湯煮飯(加奶油塊)
7.煮到米熟,後期煨湯汁進去的時候加入川燙過的花菜一起拌一拌,湯汁可視個人喜好決定收乾程度
8.盛盤,上頭灑上義大利香料+起司粉,完成

詹姆士做法:
1.備料:青花菜,花椰菜切小塊,花菜莖切薄片,蒜頭弄成蒜泥,生米泡水
2.川燙蔬菜:煮一鍋水加一匙鹽,先燙青花菜再燙花椰菜,起鍋備用
3.橄欖油炒青花菜莖加入雞高湯後打成泥
4.橄欖油炒蒜泥爆香,加入洋菇片,泡水生米拌炒
5.分次加入step3.的高湯慢慢燉煮,後期加入花菜
6.盛盤,上頭加上帕馬森火腿+起司,噴槍火烤後完成

因為沒有蔬果機所以省略了將花菜莖打成泥這個步驟,改用炒的,其實還蠻ok的,高湯的部分除了用現成的高湯塊也可以自己買大骨燉,不過用現成的高湯塊還是最快,這樣的做法在家裡一下就可以吃到最喜歡的燉飯,感覺還不錯,下次再來試試其他種口味的燉飯^^

[食記] 台中 紅敞精廚創意牛排 2011.5.15

又到了一年二度與妙雲的見面時間,說來神奇,從國小就認識的我們在國中不同班,高中之後就不同校,到最後出了職場也在不同縣市,平常也不會特別聯絡,但每到五月和九月這兩個月份,雙方就會很有默契的互約出來請對方吃頓飯,順便慶祝生日,今年當然也不例外,五月份是妙雲生日月,早早在四月就跟他約了XD,害他質疑我現在事業事做多大,要提早一個月約才行(我要出來澄清,其實我是怕您大忙人沒空阿,所以才要這麼提前約的咩~~XD)

Anyway,本來今天這個約是要帶妙雲去吃他喜歡的義大利麵,我選擇了阿喜義大利麵,這間吃過三四次再訪率很高的義大利麵店,但沒想到他似乎也紅了,星期六中午去居然是客滿狀態@@,無奈只好轉戰其他地方,臨時決定來到這間位於中港路的紅敞精廚創意牛排(兩間還離真遠阿@@)

由於從大里大老遠的趕到中港路,差點就錯過用餐時刻,紅敞午餐假日最後點餐時間是下午兩點,我們就那麼剛好的兩點到,幸好有趕上,不然在找下一家我看中餐都可以變晚餐了XD

紅敞的價位介於498~998+10%之間,但假日沒有供應498的套餐,所以我們兩個都點了598的套餐 
點菜單部分供各位參考~

前菜--墨西哥風味鮮蝦
最底層舖著紫洋蔥絲上佐以墨西哥莎莎醬,插上幾片元為玉米片,再掛上兩條撥好殼的鮮蝦,此道前菜味道清爽帶點辛辣,當開胃菜真是再適合不過了~

前菜--焗白酒干貝

焗白酒干貝奶味濃厚,專用器皿長的像烤章魚燒的器具,是一顆一顆的,可別被他一大片的焗烤範圍給騙了,以為裡頭有滿滿的奶油干貝呢~一個位置放一顆干貝,加上奶醬和焗烤,份量剛好是附的小湯匙可以一口挖起來的大小,裡頭的干貝感覺不是很大顆,大概都烤到縮了,整道餐點奶味偏重,適合喜歡吃焗烤的人享用,若口味不是那麼重的人,下一道湯品如果在點濃湯可能就會有點稍嫌太膩

法式麵包
麵包有兩款,黑芝麻麵包和香蒜麵包,麵包部份我覺得soso,沒有特別之處,跳過~XD

湯品--南瓜濃湯
南瓜濃湯的香氣濃郁,南瓜燉的軟爛後打成泥,整盤湯品喝不到南瓜的粗纖維,卻可以感受到南瓜的"精華"就在裡頭,奶味不重,餘味甚至還帶了點"酸"意,跟一般外面喝的感覺像是給小朋友喝的奶油南瓜湯比起來,口味上比較"大人"的感覺

湯品--羅勒香草野菇濃湯
這道湯品我不得不大推,南瓜濃湯固然不錯,野菇濃湯卻更勝一籌,野菇濃湯主要用的是鮮香菇,滋味和香氣比洋菇還要來的濃烈,奶油濃湯的部分又巧妙的中和了鮮香菇濃烈豪放的氣味,再佐上幾滴蘿勒奶油和一跟起酥棒,喝完不禁還想請服務生再續一碗:P

用餐席間服務生突然遞了個蛋糕盒上來!究竟是發生甚麼事?

原來是紅敞特別準備的生日禮物(一入座服務生會先詢問到店用餐來由,是否有人是當月壽星等)剛開始還以為是要送一個大蛋糕當做生日禮物(想說怎麼那麼大方XD),後來盒子打開一看才知道是要抽扭蛋,裡頭有獎品

妙雲抽到飛天小女警胸章和六吋的派大星,小小隻的派大星可是二獎呢~可是妙雲說他寧可要小獎一點的名片夾~果然是社會人士,想要的禮物都很實際!(話說以後派大星可以拿給你小孩玩嘛~就別嫌太多了XD)

沙拉--華爾道夫鮮蝦沙拉
我點了鮮蝦沙拉,跟剛剛的前菜一樣都是蝦,重複性好高XD
這款鮮蝦沙拉佐的是咖哩醬,略帶辛的咖哩跟蘋果勁特別的搭,蘋果的甜味整個被帶出來了,搭配兩片蘿蔓生菜,醬汁味道濃烈卻又不失清爽的感覺,還不錯囉!

沙拉--橙香優格水果沙拉
水果優格沙拉口味又更清爽了些,西瓜,哈密瓜,芭樂等各式水果切片再淋上優格醬,香橙口味的優格醬酸酸甜甜的感覺好開胃,跟我的沙拉比起來是兩種截然不同的風情~

主菜--煎烤風味法式鴨胸
這鴨胸一送上來,我只能說"媽呀!怎麼那麼大塊!!"超級厚實的鴨胸肉佐以簡單的地瓜塊,玉米筍等配菜,不過這鴨胸讓我有點不知該從何下手,一般以往吃鴨胸的經驗是他已經幫你切好薄片可以直接享用,不過紅敞的鴨胸就這麼樣一塊大剌剌的出場,要在光滑的瓷盤上切割滑溜溜的鴨胸肉,還真是考驗用餐者的用刀技巧阿>"<,雖說用意應該是怕先切好散熱太快冷掉,不過下次我還寧願吃現成切好的,至少比較省事些^^"

橫切面
鴨胸的部分大概是煎至8-9分熟,一刀切下看的到粉紅肉面卻又不流血水,口感還算不錯,軟嫩而不過老到像嚼橡皮筋,不過鴨肉本身的味道偏重,帶有股"鴨味",不喜歡鴨味的朋友可能會受不了(像妙雲便是)

主餐—香蒜奶油厚切牛排
妙雲點的這道厚切牛排就還蠻不錯的,使用加拿大牛的上部肩胛肉,肉質相當軟嫩,熟度可以選擇五分或七分,比較怕血的(?)妙雲選擇七分熟,熟度看起來好像比較高,但其實吃起來還好,上頭的香蒜奶油更增添了這道牛排的風采

甜點-- 美國原味起司蛋糕
起司蛋糕部分吃起來感覺稍嫌普通,跟外面賣的重乳酪蛋糕差不多

甜點--法式奶酪
奶酪部分還不錯,表現比起司蛋糕好,上頭的紅豆甜而不膩,喜歡吃奶酪的可以試試

飲料--蔓越莓果醋
吃完油膩膩(?)的鴨胸後來杯清涼酸甜的果醋最搭了~

飲料--桂圓紅棗茶
據點餐主人表示,這桂圓茶甜滋滋,害他一直加水,如果不喜歡飲料太甜,可以跟服務生反應不要做那麼甜唷~

我們兩點才進去用餐,吃到四點,從高朋滿座坐到餐廳像被我們包場,但服務生都沒有來趕場,只有在中間吃到一半的時候請我們先結帳(因為要交班),可以書是的用餐感覺真的相當不錯阿!

最後,一年也才跟妙雲兄見面兩次的我居然還有機會得知第一手消息!甚麼消息呢?看看上頭的照片就知道是發生甚麼事了吧(請注意手指部位,不要把焦點放到吃一半的麵包XDDD) 原來是男朋友昨天跟她求婚了呢!愛情長跑多年後終於修成正果,恭喜你~妙雲~一輩子幸福下去唷~~此篇順便送給你,祝你生日快樂!(你看看,為你打的食記,結論都被你占據了XDDDD)

餐廳名稱：紅敞精廚創意牛排 red steak
地址：台中市西屯區中港路二段127號
電話：04-22549886
營業時間：
11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 (全年無休)
11:00 - 14:30 17:00 - 22:00 (週六、日、例假日、國定假日)
價位：498-998+10%
可否刷卡：可(玉銀卡可打九五折)
官網：http://www.redsteak.com.tw/