[食記] 高雄 杜樂麗法式烘培坊 2010.6.27

  

趁著這次下高雄幫外婆過生日,剛好有機會可以親臨杜樂麗的櫃點,其實杜樂麗法式烘培坊是網路起家的,一般訂購也是經由網路通道,是沒有實體店面的,這次下高雄很幸運的剛好杜樂麗在大遠百有設臨時櫃點,當然說什麼也要去拜訪一下啦!

由於有先前訂購的經驗,事前我就打電話過去訂購,然後再去櫃點拿貨,這樣比較省時間,這次買了馬卡龍,比利時原味生巧克力,比利時玫瑰松露巧克力,等一下來一一介紹~

精緻的橘黑包裝,很適合拿來送禮
圓筒型裡盒裡裝的是松露巧克力,正方型小禮盒則是生巧克力,
(註:這張算是舊圖,我後來買的包裝顏色剛好對調,松露巧克力變成圓型橘桶包裝)

生巧克力禮盒單照,蝴蝶結緞帶部分其實可以不用拆就可以拿下來,不然每次吃完要重綁還蠻麻煩的

打開禮盒,裡面貼心的附了一張食用說明,告訴你怎麼吃生巧才好吃^__^

中間的夾層上還附了一隻精巧的竹籤,等一下要來來插巧克力食用的

掀起你的蓋頭來~  生巧克力全貌(左上方的可可粉被我手賤抹到了ˊ ˋ)
4*4=16顆的正方型生巧克力排的好好的準備見客~

戳一顆起來,巧克力本身還頗厚的,一口吞入口中咀嚼,還蠻有fu的
杜樂麗生巧只要用兩種品牌的巧克力原料,一個是法國的Cacao Barry,另一個則是比利時的Belcolade,兩種品牌吃起來的口味不太一樣,Belcolade的口感較偏溫純濃厚,適合初試生巧的人,Cacao Barry的味道則是比較濃烈一點,吃完後口中還會留有果酸香的餘韻,適合巧克力愛好者,口味方面我試過原味和鹽之花口味,個人還蠻喜歡鹽之花配上巧克力的感覺,淡淡的鹹味不但不會喧賓奪主,還能讓巧克力的味覺層次更加豐富,是我相當喜歡的一款口味~

接著來介紹松露巧克力系列,黝黑的盒子裡裝著什麼秘密?

打開盒子,一大包的松露巧克力就塞在裡面,一袋約15顆,比起外面單顆就要價4-50元的松露巧克力,杜樂麗的松露算是相當實惠~

插一顆起來吃,外殼還有點硬呢!原來是他外面覆了一層巧克力外殼的原因

內部構造圖,薄脆的外殼搭上軟嫩的內餡,最外層再灑上一層薄薄的可可粉,一口咬下有三種不同的滋味在口中融合,讓人想要"喀喀"的把他嗑光光
松露巧克力我是買玫瑰口味的,裡面真的吃的到玫瑰花辦呢~香氣當然也是不用說的濃郁,有點像是花茶和巧克力的結合,玫瑰的清香中合了巧克力的濃郁,感覺上吃再多顆也不覺得膩~

最後是我最期待的馬卡龍,這次去買的時候剛好碰上他們正在辦活動,七入只要280元,二話不說立刻買了兩盒,結果沒想到這是我噩夢的開始ˊ ˋ

馬卡龍(MACAHON),又稱少女的酥胸,其製做過程不容易,保存和運送的過程更是一項考驗,為了好好對待我嬌嫩的馬卡龍,我還特地從台中帶了保麗龍盒去迎接他,就怕他承受不住高雄的烈日考驗,結果他美麗的模樣沒想到還是熬不到我品嘗他的時刻ˊ ˋ

我買的兩盒馬卡龍,其實在小姐拿給我的時候我就覺得成品似乎有點不太妙,裝在一起的馬卡龍有些許碰撞的痕跡,但我的心當時早已被特價兩字所蒙蔽了@@,結果回家後,馬卡龍就變成上面那付模樣了

為何會如此其實盒子裡可以看出端倪,照理來講盒子應該要設計成剛剛好裝大小,才不會讓馬卡龍有機會在裡面滾來滾去,結果這個盒子的設計似乎有點過大,造成前後兩端的馬卡龍被壓的有點慘,而夾在中間的馬卡龍也沒有好到哪裡去,不知是他們品管的問題還是我的保存不當(個人覺得應該是前者,因為我買過其他家的馬卡龍也不會這樣),馬卡龍有受潮的情形,造成中間的馬卡龍們大玩黏巴達,要分開他們還真有點不容易,另外也因為受潮的關係,口感大受影響,完全沒有酥脆的感覺,真的讓我很心碎ˊ ˋ

就算是看起來成相良好的馬卡龍,吃下去也無法感受到馬卡龍的爽脆口感,他們家的馬卡龍唯一可以讚許的就是內餡吧!毫不心軟的很厚一層夾在中間,用料也相當的實在,撇去外殼不說的話,個人覺得覆盆子紅椒口味最好吃,但是沒了外殼MACAHON就不能稱之為完全體,真心的希望杜樂麗能在馬卡龍的包裝和品管上面再多下點功夫,不然真的可惜了這道珍貴的甜點~

總評:
杜樂麗家的巧克力是我覺得算是料好又實在,品質不錯的巧克力,不論是生巧系列或是松露系列皆然,網路起家的他們讓全台各地的饕客都有機會品嚐,讓一間好店不只是局限在某區,除了巧克力和馬卡龍以外他其實還有手工果醬及馬德連等小蛋糕等產品,讓人有更多的選擇,如果有機會我會再回購巧克力的,至於馬卡龍可能真的得要再想想了,期待他能更好:)

DATA:
店家名稱： 杜樂麗Tuileries法式烘焙坊
聯絡電話： 07-3338862
傳真號碼： 07-3338892
消費：生巧克力系列195~ 290元,松露巧克力系列240~360元,馬卡龍45元/顆
公司地址： 高雄市苓雅區四維三路132-1號2樓
官網： http://store.pchome.com.tw/tuileries

[食記]台中 D2惡魔蛋糕--八入馬卡龍&玫瑰巧克力2010.9.19

昨天很突然的得知隔天台中有新開的蛋糕店,有舉辦開幕試吃活動,說來奇妙,會知道這個訊息完全是因為我一時心血來潮去點FACEBOOK上的廣告(因為有蛋糕圖片XD),點進去是網路商城賣食物的地方,莫名的我就開始瀏覽起來,看看網路上有沒有賣便宜的馬卡龍,結果就晃到了D2,點進去就剛好看到明天台中店要開幕的消息我只能說,要我去造訪蛋糕店這件事情是天意阿(大誤)!!

Anyway,當天下午我就為自己排了場蛋糕之旅,先去D2惡魔蛋糕享受免費的蛋糕,再去亞森洋果子朝聖一下~

在店內試吃了四種蛋糕,真滿足阿~就這樣去吃沒有買東西感覺也怪不好意思的,
剛好他在推出中秋節禮盒,我就帶了一組濃情馬卡龍+玫瑰布朗尼的組合,特惠價380元,玫瑰布朗尼四入一組,打算晚上去別人家拜訪時拿來送人,至於馬卡龍我就自己品嚐啦~

惡魔蛋糕的包狀一律是紅黑設計,因為剛開幕有做優惠,所以他多送我一個玫瑰布朗尼 

盒子裡面裝什麼外面的包裝都貼的很清楚 

打開蓋子,裡面的馬卡龍一個一個的被隔的好好的~這算是我買過包裝做精緻的馬卡龍了,整個都不用怕他會撞傷,太棒了~

盒子有兩層,每一層放四個,一盒剛好八個

所有的馬卡龍排排站合照
雖然給的馬卡龍是隨機的不能選口味,但小外盒上都很貼心的幫你貼了口味標示,不過底下那個綠色的沒有貼口味,我以為是抹茶之類的,結果似乎不是,反而是一種我吃不出來的奇妙口味@___@

各式口味馬卡龍隨機拍
一次吃很多個,其實大體上都差不多,講一下總體大概的感想好了,雖然說他的包裝很精緻,但是馬卡龍似乎不是那麼精緻,有些餡料很多,有些幾乎沒有(最右下角),口感上較杜樂麗或亞森洋果子的馬卡龍來的硬脆,但是有些太過硬脆的會讓人吃不出外層薄脆,內芯軟嫩的感覺,口味的部分我比較喜歡巧克力和香蛋奶,其他感覺吃起來都差不多,雖然價錢算起來算是我吃過最便宜的馬卡龍了(單顆價格不到30元),不過下一次我應該會選擇其他間的馬卡龍來吃吧~

順手比較一下我吃過的馬卡龍店家:(台中區/以價格和口感綜合加總我會再回購的機率)
潔西卡烘培坊(40元)>or=亞森洋果子(40元)>Oui jennifer(45元)>D2惡魔蛋糕(27.8元)>杜樂麗法式烘培坊(40元)

 
然後來講一下附贈玫瑰布朗尼,小小一個紅色盒子裝入一顆玫瑰布朗尼,拿在手上沉甸甸的挺紮實的~

打開包裝,藏在透明包裝紙裡的的是豔麗的黑玫瑰

翻起他的屁股~哎呀內餡藏的不太好唷~底部還有點破掉的感覺

剖面圖
扎實的布朗尼裡面是玫瑰口味內餡,玫瑰味淡淡的不會很重,不喜歡花茶的人應該還可以接受的程度,布朗尼是濕潤潤的那種,內餡也很豐富,難怪拿在手上的感覺如此沉甸阿~不過此款布朗尼比較偏甜膩一些,一整顆下肚感覺實在是有點膩口,如果配茶或咖啡的話切小塊來品嚐倒不失為一個不錯的選擇~

這間新開幕的店就開在花蓮提拉米蘇隔隔壁,我想未來應該會成為強勁的對手吧!因為兩個都一樣是網路起家,以低價取勝,八吋的蛋糕只要兩三百元,很適合買來聚會時請朋友吃,只是缺點就事不能預訂,所以蛋糕以現場供貨為準,希望他之後能夠開放預訂蛋糕的服務,這樣就更方便了~

DATA:  
店名:D2惡魔蛋糕 台中店
地址:台中市西區五權西路一段136號
電話:04-23751195
價位:蛋糕類220起,馬卡龍八入220元
營業時間:10:00AM-9:00PM
網址:http://www.devildessert.com/

[食記] 台中 亞森洋果子--宇治金時&馬卡龍2010.9.19

這個周末終於我肯出門抗宅了! 總覺得好久沒有優閒的騎車出去晃晃囉!今天剛好知道有間蛋糕店在五權西路新開幕,有免費的蛋糕可以吃>//////<就決定今天來趟甜食之行啦~順便也去了一下我肖想很久的亞森洋果子朝聖一下~

亞森洋果子位在大墩19街,附近感覺都是安靜的民宅,這地方實在是有點小隱密
 
亞森洋果子應該算是間麵包店,不過他有賣蛋糕,還有賣馬卡龍!!我都不知道他有賣馬卡龍耶>////<,每個看起來都色彩繽紛讓我很想嘗試,於是我就帶了兩個馬卡龍和一塊蛋糕回家,準備來試試看囉!

宇治金時,NT.65
看名字就之倒是款日系抹茶蛋糕,不過他的價錢可親到我想多買幾個>////<,線在台中的蛋糕店越開越精緻,價錢也跟著水漲船高,每吃一塊蛋糕荷包就要哭哭一下,不過亞森的蛋糕機本上價錢都落在100以內,算是非常親民啦!
 
蛋糕側面觀
蛋糕的主體基本上是抹茶幕斯,最外層以白巧克力片做裝飾,底部則是巧克力蛋糕底


蛋糕上部
用抹茶粉和糖粉做出一白一綠的典雅裝飾 ,中間用抹茶慕絲畫出界線,再灑上些許金箔,隨意灑落在糖粉裝飾上的茶葉和玄米,就像雪地裡嬉戲的小孩隨性踏出的小腳印一般,點綴出活潑的美感

令人驚艷的蛋糕內部
這款宇治金時雖然說是抹茶慕斯蛋糕,但裡面還藏了不少東西呢!首先上面夾了一層白色的東西--是麻糬,類似大福餅皮的口感,中間的卡士達包著紅豆,巧克力蛋糕和抹茶慕斯中間也夾有紅豆,真是處處有和風味道的一款蛋糕阿!以這款蛋糕的價錢加上作工,我想CP直是很高的唷!

吃完蛋糕來試試他們家的馬卡龍,這是伯爵茶口味,單顆nt.40
上面還有伯爵茶葉做裝飾,仔細聞有淡淡的伯爵茶香

一口咬下去~內餡滿滿阿~內餡給我的感覺跟度樂麗的很像,濃厚的糖蜜內餡超紮實的,但是殼又比杜樂麗來的脆,實際吃起來伯爵茶的味道並不會很重,反而我覺得有巧克力的感覺,大概是內餡有巧克力吧~

另外一款是覆盆子口味,會選這個口味有部分原因是因為覺得水果類的東西比較能吃出他的味道(尤其是像這種甜死人不償命的甜點,味道很容易被甜味蓋過),覆盆子的酸甜口感我想應該可以讓我吃的出來這是什麼口味的XD

內部觀
裡面夾著的就是覆盆子泥啦!些微帶了點酸,剛好中和了整個馬卡龍的甜膩感覺,整個馬卡龍吃的到外皮酥脆,內心軟嫩的的口感,好棒>/////<
這次品嘗完蛋糕和馬卡龍,只能說亞森洋果子真不愧是我肖想很久的店家,一點兒都沒有讓我失望,下次有機會再去試試看他家的別款蛋糕或是麵包吧:)
DATA:
店名：亞森洋果子
地址：台中市大墩十九街203-1號
電話：04-23103865
公休日：周日

[食記] 台中 亞森洋果子-綜合馬卡龍

先放張色彩繽紛噁心巴拉不像食物的照片嚇嚇大家XD
若說他不像食物其實也是,因為我覺得馬卡龍這種東西根本就是活生生的藝術品阿~光滑的表面,豔麗的色澤,漂亮的小裙邊,說是藝術品也不為過^^

綜合馬卡龍七入,NT.250
亞森洋果子因應聖誕節的來臨,推出聖誕馬卡龍組合,包裝的緞帶以紅綠金為主,裡頭的馬卡龍則是店員自行搭配,各個的色彩繽紛,若是第一次去不知該挑啥口味好,倒是可以試試看這種已經搭好的綜合馬卡龍

七入馬卡龍,這個馬卡龍的包裝讓我想起我之前在杜樂麗買的七入馬卡龍,包裝好像也是用這款的,這次很怕重蹈之前的覆轍,回家的過程小心翼翼橫放在前座一路低速騎回家,就怕撞傷了嬌貴的馬卡龍

口味分別來介紹一下,右到左,抹茶,覆盆子,柳橙 
抹茶口味的有添加玄米,一口咬下還可以感受到玄米的顆粒感,細細咀嚼,玄米的香氣在口中蔓延開來,抹茶好似成為旁邊的配角,這款配料上也讓我想起之前買過他們家的宇治金時,口味感覺有異曲同工之妙
覆盆子口味上次已經品嚐過了,迷人的微酸刺激著我的味蕾讓我忍不住想再拿起下一顆
符合時令的柳橙口味也沒有讓人失望,一入口柑橘香味就在口中散開,也是瞬間被秒殺掉的下場

右到左,焦糖榛果,香草,奇異果(??)
榛果口味上頭還灑了些脆片做為裝飾,裡頭夾的內餡居然還偷偷摻有抹茶,不過抹茶味道不是挺重,要不是看到綠色內餡可能還不會發覺呢
香草口味是我最喜歡的口味,雖然是最普通的口味,但樸實的奶味讓我有踏實的感覺
最右邊帶有點莫名其妙的螢光綠色馬卡龍,老實說有點忘記他是啥口味了(羞),哎~被飢餓的Q.Lu遇到財不管你是甚麼口味,通通塞進嘴巴裡就是~

圖片好看歸好看,我得誠實的說,我覺得我買的這批馬卡龍品質不如之前買的~餅皮不如以往,帶回家吃已經有受潮的現象,脆呼呼的口感不見了,仔細一看馬卡龍表面也不甚光滑平整,有空隙,甚至有壟起未爆開的小氣泡,雖然內餡依然扎實,但仍舊難以掩蓋我心中的失望,不曉得我吃的的這批馬卡龍是特例還是怎樣呢?七入裝的馬卡龍雖然較單顆便宜划算,但若是品質有差的話那我能可多花些錢單買呢!

DATA:
店名：亞森洋果子
地址：台中市大墩十九街203-1號
電話：04-23103865
公休日：周日

[食記] 台中 勤美誠品 Eslite tea room

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餐廳名稱：台中勤美誠品 Eslite Tea Room
地址：台中市公益路68號3F(台中勤美誠品綠園道店)
電話：04-2328-1000 
營業時間:Mon-Fri11:00-22:00,Sat-Sun10:30-22:00
下午茶消費時間:14:00-17:45
消費:下午茶套餐NT.700+10%    
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悠閒的假日午後,肚子需要來一點美味的寄託

這間Eslite tea room其實我之前就在注意他了

一直沒有去的原因其實是,.....我找不到他orz

原本一直以為他在地下樓,結果他是在三樓的誠品酒窖旁

超隱密的(我覺得啦~一方面是覺得是書局怎麼會有餐廳~)



店門口外觀,左邊是誠品酒窖

右邊入口處擺放著menu和Hedird的茶品,如果喝的喜歡其實可以去誠品一樓門口選購(有店面)~


入座

這間店的好處就是大部分的座位都靠窗,採光良好

我們今天坐的位置正對經國綠園道,一邊望著公園綠地一邊啜飲著下午茶,別有一番興致


確定好我們的order後服務生幫我們把擺設撤到桌邊,並放上餐具


這是今天我們點的下午茶套餐內容

看到價錢其實有小驚了一下,因為他漲價了orz

不過都覺得特地來這裡一趟了,又發生了鳥事(ps.1),心裡就想說一定要對自己好一點XD(其實根本就是貪吃嘛~)


茶先送上來

下午茶套餐可以點兩種茶

這是調味茶系的特級伯爵茶(單點NT.200)

送上來時他會先幫你倒一杯,然後再幫你拿回去回沖到滿

旁邊有砂糖和牛奶可以自己加,牛奶不夠可以無限續(可以自己做鮮奶茶的意思XD)


特級伯爵茶特寫

個人非常喜歡這款茶,濃郁的茶香,帶有花茶調,實在是讓我很想等一下下樓去買一罐回家泡XD


另外一款茶是特選錫蘭茶(單點NT.200)

口味上相較於伯爵茶的話較為清淡,又是另外一種不同的口感,不像伯爵茶那麼"花枝招展"的感覺

若說伯爵茶是盛開的牡丹的話,錫蘭茶感覺給人就像是亭亭玉立的蓮花吧~


傳說中的蛋糕塔登場~~

最上層是可麗露,松露巧克力,巧克力片

中層是法式小點

底層是三明治,手工餅乾,蛋糕,麵包


中層法式小點特寫

每一種口味的分量都是兩個,有鹹有甜


三明治特寫

是燻雞三明治,麵包是有摻入橄欖的麵包,很夠味


底下的手工餅乾有四塊,每個都不同口味,但都做的很扎實

旁邊的麵包可以塗黑醋栗果醬來吃,麵包也做得非常扎實阿~


悠閒的午後就是要像貴婦人一樣坐在窗邊享受下午茶XD



幫麵包塗上黑醋栗果醬

真不知道該說他是麵包還是蛋糕,因為他真的好扎實阿~不塗果醬其實也蠻好吃的

黑醋栗果醬也很不錯,真的有黑醋栗在裡面~


特級伯爵鮮奶茶~

又是另外一種風味,不過喝多了比較容易感覺膩,大概是因為全脂鮮乳的關係吧



這個是起司蛋糕,做的也很結實,可以一口一口慢慢品嘗


這款是我最喜歡的可麗露~做的很道地阿

可麗露可以單點,不過一顆就要價NT.80,其實如果兩個人來的話可以考慮直接點套餐了


榛果松露巧克力

巧克力方面大概是我在這套下午茶套餐裡面最不滿意的食物吧

我覺得這款巧克力太甜了~個人偏好苦味的巧克力(另外也是被杜樂麗的手工松露給慣壞了)


巧克力片,咖啡口味的,剛好不對我的味XD


其實在我們的座位外面還有一個更靠綠園道的位置

在陽台,歐~根本就是VIP座位嘛~view真的超好的~

聽服務生說外面的座位平常沒有開放,需要事先預訂,感覺那個座位很適合晚上拿來求婚告白用,哈哈~



整體吃下來呢!

感覺是間非常有氣氛,服務品質也很棒的店,食物和茶品也都很不錯

要說缺點呢,就是餐廳裡面沒有廁所....

如果要上廁所或使用洗手台的話必須走出店,繞過誠品書店到另一側的電梯處使用廁所,實在是有點麻煩

希望店家能弄間廁所出來,要不洗手台也可以,要不附濕紙巾也可以~不然想洗個手也要跑那麼遠實在是會有點受不了

另外價錢方面,如果有花旗卡的話可以打九折(省10%的服務費),有信用卡的人可以多加利用唷~


ps1.當天發生的鳥事就是車子輪胎被鐵釘插到爆胎,害我們這趟下午茶之旅多花了好幾千阿...(飄~)