為了慶祝育澤歸國(喂!明明就已經回來很久了),莊子和亞媽特地揪了這個飯局,地點在台中僑園隔壁的AQUA水相紅巢餐廳,雖然大家都畢業了卻都還有在連絡,沒事還來耍小團體偷辦小家聚,尤其這次莊子和亞媽坐高鐵來台中就是為了吃這頓(當天來回阿!真是偉大的情操),足見我們這個家族感情真的很好捏*^____^*
紅巢燒肉算是AQUA的關係餐廳,入口也是由AQUA走進去的,有別於AQUA的白色簡約大方的設計,紅巢的裝潢以紅黑色調為主,大概是為了要呼應店名以及其販賣燒肉的主題
紅巢燒肉的裝潢講究質感,入口處還有可以放置個人物品的置物櫃,每個櫃子都附了鎖,把外套和衣服放進櫃子裡,等一下烤肉的時後才不會一身烤肉味的出來,相當貼心的一個設計~
點餐前的桌面擺飾,已經放好調味用的醬汁和小菜,三碟盤裡依序放入新鮮檸檬,碎洋蔥,特調醬汁三種,我稍為嚐了一下醬汁的味道,恩…口味很淡,希望等一下的肉調味能好些
小菜--韓式泡菜 基本上還沒有點餐前就已經放在我們面前了,給我們在等餐的時候取用,泡菜本身中規中矩,大概是肚子餓的關係一下子就被我們掃光了
昆布高湯 服務生剛幫我們倒湯的時候大家都以為是麥茶或是烏龍茶之類的,豈料一喝居然是股鹹香濃郁的口感,原來是昆布高湯,第一次遇到送湯不送茶的餐廳,頗妙的,高湯喝起來很入味,有濃濃的昆布和柴魚的味道,這湯可以續加,服務生斟完湯之後就把水壺留在我們桌上方便我們自行取用~
在決定好餐點不久後,服務生過來送上烤的正透的炭火,期待待會兒的燒肉囉~
前菜--番茄沙拉(499元套餐) 紅巢的點餐方式可以選擇單點或是套餐,套餐有分單人套餐和雙人套餐,我們此次一行五個人,都是第一次來,決定點三個單人套餐和一個雙人套餐來試試
這款番茄沙拉最上面是一顆剝皮醃漬番茄,下面再用山藥條,小黃瓜條,洋蔥條,牛番茄片層層疊起,分量香較於其他款沙拉是較少的
前菜--和風蔬菜海藻沙拉(1380雙人套餐) 雙人套餐的沙拉選項和口味都和單人套餐的不一樣,送上來就覺得份料比較多,醬汁是和風醬汁,海藻軟軟脆脆的口感還不錯~
前菜--牛舌沙拉(1380雙人套餐) 雙人套餐的沙拉選項有兩種,索性兩種都給他點來吃吃看,牛舌沙拉有四片牛舌,底下舖著洋蔥,牛舌的口感脆脆的,可是脆到有點偏硬,我不太喜歡ˊ ˋ
前菜--洋蔥沙拉(499元套餐) 跟牛舌沙拉很像,只是少了牛舌,洋蔥更多了,上面還多了一坨苜蓿芽
飲料--可爾必思系列
飲料在我們吃完沙拉之後隨即送上來了!讓習慣飲料餐後出的我們感到有點意外,由於飲料只能選100元以下的飲料,超過100元的補差額,還不是補100元,只能補50元,所以我們全部的人都選了90元的可爾必思系列,可爾必思的口味有很多種,葡萄,草莓,原味等等,大家都點不同口味的想說等一下可以來交換試喝看看,不過後來發現我們此舉是多此一舉,因為它的可爾必思調味是用濃縮果漿(圖片杯子底下就是果漿,要自己攪拌開),感覺很人工的一款飲料,口味方面都相差無幾,還是用新鮮水果的飲料會比較吸引我~
牛肉拼盤(1380雙人套餐):牛舌,牛小排,牛肋條,雪花牛 雙人套餐的肉品出餐方式是綜合盤類的出餐方式(例如海鮮類一盤,牛肉類一盤之類的)
雖然說肉品忠於原味也不是件壞事,但是…我個人認為那應該要建立在肉品品質條件夠好的情況下,紅巢的肉品基本上調味都非常的淡,所附的醬汁也沒啥味道,這個時候肉品好壞很容易就吃的出來了,而紅巢的肉品,個人覺得soso,裡面我覺得牛肋條比較有味,可能因為有帶筋加點油花,比較能凸顯牛肉的滋味~
烤好的牛舌 烤法基本上跟乾杯燒肉一樣,單面出汁捲起來就可以了,因為方才吃過牛舌沙拉,所以對牛舌並不報有太大的期望,果不其然,跟我預想的一樣,肉質吃起來像是冷凍很久的肉,一點都不鮮,跟乾杯的烤牛舌簡直是天壤第別,好懷念乾杯的烤牛舌阿~~
野菜拼盤(1380雙人套餐):青椒,山藥,鮮香菇,玉米 野菜拼盤的食材還算不錯,都算新鮮,鮮香菇非常多汁,玉米也瞞甜的
板腱 單人套餐的出餐方式就是以單肉品出餐了
牛肋條
美味雞胸肉
椒鹽鴨胸
烤鴨胸中 鴨胸肉還蠻厚的,雙面間到變色出油就可以了,烤太久會太硬邦邦唷!
499元野菜拼盤(三人份) 野菜拼盤基本上是大同小異,跟雙人套餐比起來還多了甜不辣
越光米飯 雖然他號稱是越光米,但是我感覺吃起來很像一般的白米飯,跟我在北澤,品田牧場等地方吃到的越光米level差太多啦!後來被我吃了一口就晾到旁邊去了~
特選肉類拼盤(1380雙人套餐):鴨胸, 韓式豬五花生菜捲,霜降黑豚,土雞腿肉 除了牛肉類和海鮮類以外的肉品就都放在這盤了,霜降黑豚還不錯吃,肉質算嫩
韓式豬五花生菜捲的生菜 萵苣菜葉內放著的是韓式泡菜,烤好的豬五花放在上面一口吃進嘴裡,由於韓式泡菜的作用還真有"好韓阿~~"的感覺
特選霜降豬 這款霜降豬也不錯吃,肉質偏軟不會硬邦邦的,頗好入口,唯一的缺點大概就是調味過於單調
薑燒黑豚菲力 
豬菲力
骰子牛
黑豬五花 
牛五花
酶醋 這個酶醋送上來的時間點很奇怪,既不是一開始就送來,也不是等吃完的時後再送來,而是在我們吃到一半的時候突然送來,酶醋的用意不是要清潔口腔用的嗎?一般店家會在出餐之前送上來,讓人清理口腔的味道好使等一下可以專心品嘗之後的菜餚,另一種會在用完餐之後送上來,有清潔口腔的作用也有促進鈣質吸收的功用,不過他在這種奇怪的時間點送來,我們可以想出來的合理解釋就是服務生完全照點菜單的出菜順序出菜,沒有CARE到這麼細節的地方!
大腸頭 大腸頭有是先滷過,把外皮烤成棕色脆脆的就可以拿起來了,這道算是在裡面不錯的餐點之一,不過同行的人不敢吃的還不少!
大文蛤 送上來時我們就直接把他丟進烤網裡了,烤到上面的鋁箔膨起來就表示可以打開來吃了
文蛤我只能說…相當不新鮮阿orz,雖然多汁歸多汁,但是蛤仔吃起來有一股腥味而沒有鮮味,讓我們相當orz的一道菜~
羊肋條
海鱺魚
雙人套餐--海鮮拼盤:小尖捲,鮭魚,鮮蝦 看起來擺盤很漂亮,不過食材果然是不出所料的不夠新鮮,小尖捲烤完之後整個大出水,肉質缺乏彈性,一吃就知道是冷凍過久的食材,鮭魚肉稍為好一點,稍微潘上及格邊緣,草蝦沒有吃到就無法評論囉~
近拍脫皮的小尖捲 
近拍草蝦
甜點--抹茶冰淇淋 這是雙人套餐可以選擇的甜點,單人套餐就只能選黑糖紅豆麻糬了,抹茶冰淇淋其實還不錯吃,但他融成這樣真叫我於心不忍阿(一開始送上來就這樣了)
甜點--黑糖紅豆麻糬 裡面包裹著紅豆餡,外層再覆以黑糖粉,紅豆餡是冰淇淋的口感,有點像在吃冰淇淋麻糬的感覺
這次的燒肉之行我們平均每人花費633元,我只能說,真的很沒有那個價值,簡直是來吃氣氛的,食材感覺不夠新鮮(海鮮方面尤是),調味不足口味相當清淡,服務生換烤網的頻率很低,常常要我們主動請他來換,出餐的次序感覺亂七八糟,飲料也soso,若論氣氛的話這間店的確是非常適合坐著聊天的店,但若論燒肉的話,我相信會有更好的選擇~(我認為烤狀猿都比他好吃了~乾杯更不用說囉!只能以天壤地別來形容)
DATA:
餐廳名稱：紅巢燒肉工房
地址：臺中市西區惠中路1段117號
電話：04-22590089
營業時間：
平日午餐11：30~14：30
平日晚餐18：00~24：00
假日：11：30~24：00
價位範圍(每人)：單人套餐499,雙人套餐1388(+10%)
刷卡：可
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