[食記] 台中 KUMA SUSHI熊鮨創作壽司鋪 2011.1.7

某日晚上跟朋友約來吃這間熊鮨創作壽司,這間壽司店開在勤美誠品後方的竹林內,之前來逛勤美誠品找chocolate mission的時候看到他就開在隔壁,早已對他好奇許久,在一次的揪團當中跟朋友討論之後決定就來這間探訪試試啦~

店內吧檯,裡頭有兩位年輕的師傅,外場兩位服務生,大概是平日來的關係,店裡頭幾乎沒有客人,有的只有吧台前的師傅和兩位年輕的外場小姐

店內的裝潢走溫馨原木風,最裡頭還有類似和室的半開放式小包廂,好像須要脫鞋才能上去,由於太麻煩了所以我們坐一般坐位就好(笑)

桌上的餐具是樸實沉著的黑色系

翻開menu的第一頁,9%的鹽分是令人感到美味的最佳比例

店家招待的毛豆,還不錯吃,趁著點的菜還沒有來之前可以先吃點東西墊墊胃

熱茶

三品綜合刺身(鮪魚/旗魚/鮭魚),NT.300
鮪魚和旗魚做表面炙燒的處理,鮭魚則是完全生的,後頭架了塊小岩山,擺盤整體來看挺漂亮的,炙燒過的生魚片吃起來有兩種滋味,微炙的表面肉質稍硬,裡頭的刺身卻是軟嫩的,300元七塊生魚片是OK,不過生魚片的種類稍嫌普通,都是平常容易吃到的種類

香草優格水果沙拉,NT.120

綜合握壽司,NT240
這款壽司算是優惠推廣價,十貫只要240元,真的蠻划算的,擺盤看起來很有創意,醬汁多使用水果優格類的醬汁,壽司吃起來也大多是酸酸甜甜的感覺,上頭的生魚片走得是小巧精緻風,每個都不會很大塊

蘊含八念 綜合握壽司,NT.300
這名字取的真妙,看起來也很妙,創意壽司果真是創意壽司,壽司做成花捲壽司的樣子,或裡或外包覆著生魚片,外頭在淋上芒果優格醬以及脆花生米,部分捲壽司裡吽海有草莓醬,整道壽司吃起來酸酸甜甜的跟一般的壽司不太一樣的風味,感覺頗新鮮的

吃完了,來說說感想吧!以創意壽司為名, 熊鮨確實是達到了,大量使用新鮮水果做為醬汁的素材,的確能給傳統的壽司添上一幅新色彩,不過生魚片的表現稍嫌普通,倒不是說食材不新鮮還是啥的,只是覺得所運用的生魚片都是屬於比較平價的款,份量上也稍嫌少些,雖然說我們也不是點了多高貴的壽司或生魚片來吃,不過這趟兩人也共花了800多元,吃創意,我想可以來熊鮨,想品嘗生魚片的,我想應該會有更好的選擇^__^

DATA:
店名：KUMA SUSHI熊鮨創作壽司鋪
電話：04-2326-4362
地址：台中市西區中港路一段257-3號(勤美誠品後方)
營業時間：11：00-22：00