[食記] 台北 師大 a la maision轉角廚房 2011.2.13

今天中午跟MR.J的午餐目標是位於師大附近的A La Maison轉角廚房,這間在網路上的評價正負皆有,整體評價說是餐點不錯但出餐慢,服務態度不ok等等,今天打算來"親身體驗"一下網友的評斷是否中肯囉!

這間轉角廚房位於師大路92巷路口,果真店如其名,店就坐落在轉角上,隔壁還有另外一間餐廳,是上二樓的,店家還貼心的在門口標示說他們只有在左手邊有入口,看來似乎很多人有走錯店的經驗唷!

走進店裡,店裡頭的坐位不多,甚至到了有點壅擠的地步,牆上寫著"pssta 現煮13-15min,感謝您耐心等候"看來也是屬於慢工出細活的一間餐廳~

紙巾與水杯

轉角廚房的空間真的不大,小小的桌子居然塞了七人份的餐具!感覺人全坐滿了會相當擁擠(實際上後來訂位的人來了,七個全坐滿了真有摩肩擦踵的感覺)

桌子上的胡椒罐,胡椒是現磨胡椒,還不錯~

濃湯--南瓜濃湯
店家的餐點價格約在200-300元之間,另加89元可以加點為套餐,套餐包括濃湯+麵包+沙拉+飲料(怎麼沒有甜點?!其實有加冰淇淋甜點的套餐,加價129元,但冬天沒提供,傷心),由於套餐價位較高我們便合點一份一起share
南瓜濃湯上來時盛在大大的盤子裡,南瓜的先為打得非常細碎,幾乎吃不到一絲絲的先微感卻又感覺到無比濃郁的口感,蠻不錯的一道湯品

現烤麵包
MENU上寫的是提供佛卡夏麵包(橄欖麵包),不過送上來的卻是法國麵包,但也挺好吃的,現烤的麵包冒著騰騰的香氣,沾著橄欖油醋或是店家自製的大蒜奶油醬都很不錯,讓人覺得很不錯的一點是店家的麵包可以一直續,吃完一個若覺得意猶未竟還可以請服務生再續,不過可得早點說唷!店家的手腳不快,我們加點了麵包著實等了好一會兒才送上來,讓我們不禁納悶烤個麵包需要那麼久嗎?

凱薩沙拉
沙拉看起來並不是很多,比較有趣的是他後面的那顆"水煮蛋"

是有點類似溫泉蛋那種半熟蛋,食用方式就是先用刀把蛋殼從上面剖開一個蓋子,然後再挖取食用,外表看似平凡無奇的水煮蛋,打開才知道別有巧思,把蛋黃淋在沙拉上面拌勻之後食用又是另一種全新的滋味~

公主的幸福松露磨菇燉飯,NT.270
這道燉飯真的讓我感覺很幸福~裡頭的配料相當簡單,磨菇等等的配料全切成細碎小塊一同下去燉煮,米飯有白飯和糙米飯,充分吸收醬汁之後展現出兩種不同的口感與風味,上頭的擺飾就是一球川燙花椰菜,看似樸實平淡的燉飯吃了才知道他的滋味~

主廚熬夜精製義式肉醬麵,NT.200
不愧是主廚熬夜精製義大利麵,醬汁裡頭有股久熬的風味,平常的義大利肉醬麵因為番茄的關係總是給我新鮮酸澀的口感,可是這道肉醬面卻不會,有種古樸醇厚的感覺,推薦給不喜歡吃酸酸紅醬的朋友~

飲料--紅茶
飲料喝起來感覺soso,沒有特別之處

用餐至此,來說說感想,大體上得到的經驗跟網友們真的差不多,就是"餐點不錯,服務及上菜速度仍需加強",我們當初去的時候裡頭也就只有我跟一桌媽媽群們(其他客人是在我們點餐後好一陣子才來),光是上湯上麵包這種一開始就可以準備好的餐前料理真的就等了好久,不知道廚房裡頭是在忙甚麼?是人手不足嗎?(等的久到我們差點想拿書出來看了= ="),店裡頭坐位不多外場服務生也只有兩個,一個比較老練一個顯得生疏,坐位也嫌擁擠,小桌子旁擠滿了椅子,中午時段一到訂位的客人出現,我們兩人被擠在兩大桌客人中間,坐在裡頭的我根本就是處於"被封印狀態"XD ,離開結帳的時候服務生問了我今日用餐經驗如何,我說"服務需要再加強(因為有位服務生粗手粗腳的不是打翻餐具就是沒問就收走東西)",她居然只回了我一聲"喔"(面無表情的沉默)…害我也跟著無言了起來,跟我預想中的"好的謝謝您(虛心)"之類的場面有些落差阿!總而言之是間仍有改善空間的餐廳,希望能做得更好一點囉!

DATA:
店名：a la maision 轉角廚房
地址：台北市大安區師大路92巷46號
電話：02-23696188
營業時間：週二~週日11:30AM~11:30PM
可否刷卡：否
有無包廂：否
官網：http://www.wretch.cc/blog/ALaMaison889