[食記] 台中 屋馬燒肉町 2011.3.6

今天跟MR.J臨時跑來吃屋馬,屋馬是我放在口袋名單很久的店家,一直沒有來吃他的原因除了他很難訂位以外,也由於價位價高飯咖不好找,便一直默默的把名單放在口袋中,這次有機會來來吃也是有點陰錯陽差,因為當天我們忘了吃午餐XD,結果四五點的時候肚子就餓了,在考慮要去哪吃的時候就打電話來屋馬訂位碰碰運氣,結果屋馬回覆我們說"五點以前都可以訂,之後都滿囉!",看來忘記吃午餐讓我們提早吃晚餐真是塞翁失馬呢!抱著乾扁扁的肚子,出發去屋馬囉!

屋馬的地址寫是在文心路上,但他的門口可不在文心路,而是在公益路上,看準屋馬有提供免費停車的服務上,我們便開車去屋馬,結果順著文心路找就是找不到屋馬,害我們開著車又繞了一圈才看到屋馬ˊ ˋ(找店家時心之音;我就記得屋馬是在公益路附近阿,怎麼找不到他??居然神隱了?!)

終於抵達屋馬,詢問店家特約停車場在哪,結果是在公益路上的星巴克後面,還要穿越文心路,先請服務升保我們保留座位後就先去停車啦~(上圖所示,地址真的是在"文心路一段",但門口卻是開在公益路,而且也不是角間店面,真的蠻奇妙的)

早點來的好處就是~~餐廳好空阿XDDDD
屋馬總共有兩層樓,餐廳型態跟野宴有點像,都是要脫鞋入座,餐廳裡頭的座位頗多,雖然我們過去時看起來空蕩蕩的,但是一想到等一下的訂位是都被訂滿的狀態,就覺得屋馬果然是間生意很好的店家阿!

就座後,餐桌內已擺入炭火

佐料,一開始就放在桌上了,從左至右分別是青蔥--檸檬汁--燒肉沾醬
檸檬汁看起來很酸,但只是看起來,其實一點也不酸XD,店家有調味過了,這個檸檬沾汁反而是偏甜的(有點像可以喝的檸檬汁)

高湯一壺
這高湯讓我想到台北火車站的兩面燒肉,提供的是蔬菜高湯,高湯喝起來挺順口的,雖說台中的紅巢燒肉也有同樣的服務,但提供的是柴魚味較重的昆布高湯,個人還是比較喜歡白湯呢^^

白濁濁的豚骨高湯,加上麵和叉燒似乎就可以變成拉麵的樣子XD,高湯若喝不夠的話還可以請服務生續壺唷!

屋馬的點餐方式分為套餐和單點,第一次來還不熟悉,加上人數只有兩個人,決定先來點個雙人1190套餐來試試,每樣餐點份量都是兩人份,也省的在那邊單點還要分配的問題了~

屋馬主廚沙拉--凱薩醬
這道凱薩沙拉看起來就相當的彭派,這款的沙拉醬頗得MR.J的青睞,新鮮的羅曼葉切成適當的一口大小,搭配火腿片,聖女小番茄,麵包丁等等,灑上起司粉再一同拌勻,每一口都吃的到調味,不用自己在那邊混合半天,還蠻不錯的^^

安格斯霜降牛/安格斯雪綿牛/和牛牛肋條
首先上來的菜盤是牛肉三兄弟,屋馬使用的牛肉是頂級的安格斯黑牛,肉質真是鮮美的沒話說,牛肋條的部分為了方便享用切成一口大小,看起來型狀很像骰子牛肉,除了肉類以外中間還擺了一些玉米筍,南瓜片等生鮮G蔬菜,可以放在爐邊一起烤來吃

搭配牛肋條所附的鹽蔥
這一小坨鹽蔥調味調的真好,我超愛的,口味有點像是吃港式燒臘油雞飯時上麵會家的一小坨油蔥,這搭配各式肉類感覺都很合,不一定一定要跟牛肋條一起吃

人氣松坂豚
松坂豚肉已經先有些許調味在上頭,肉質也蠻嫩的,雖有油花卻不會讓人感到肥滋,而是覺得整塊肉相當好咬順口

薄切豬菲力
豬菲力有自己另附一小碟調味醬,不過個人覺得這調味醬還好,沾自己原本桌期的燒肉醬或是配鹽蔥感覺還比較搭

蔥油醬無骨雞腿肉
雞腿肉用蔥油先醃過,相當入味,帶皮的雞腿肉事先去骨,在烤的時候把皮的那面烤的金黃焦脆,相當好味阿!

烤盤一景
雪花牛和霜降牛基本上都是相當薄的肉片,看到烤到出水就可以翻面,不然可能會過熟,老了就不好吃了

玫瑰岩鹽
這岩鹽拿來搭配牛肉類真的是超讚的!!屋馬的牛肉沒有特別先醃製或做調味,單純的肉味就得要靠鹽巴來引出,個人覺得屋馬的肉品質真的相當不錯,簡單灑點鹽就很好吃~

萵苣葉(免費,可無限續)
屋馬比較特別的一點是他會附萵苣葉!吃過幾家日式燒肉店(原燒/乾杯/紅巢/兩面/野宴/烤狀猿)似乎沒有看過這種服務

食用示範:燒肉一片+油蔥些許+萵苣葉一片
清爽的萵苣生菜中和了肉類的重口味與肥膩感,這也比一般烤肉夾麵包來的不會那麼容易有飽足感,超棒的^^

特選大草蝦
這草蝦還真的不錯大隻,肉也蠻肥的,比較美中不足的一點是我們拿到的兩條蝦子中剛好有一條蝦子殼超軟,大概是剛換完殼不久的關係,害的MR.J剝蝦殼的時候在那邊折騰了好一陣才搞定^^"

鴨間稻有機白米飯
飯是肉全出完之後才上,個人覺得這順序有點不太對,吃肉都快吃飽了才出飯@@,而且還不小一碗

創意料理系列--自製湯泡飯
為了能把飯給消完,開始出現創意料理系列,第一道--湯泡飯,材料:豚骨高湯+白飯

創意料理系列--炙燒蝦頭壽司
第二道--蝦頭壽司,材料:特選草蝦蝦頭+白飯,雖然烤了一陣子但蝦頭還是有點硬,最後還是把飯挖出來吃掉,有濃濃蝦味和燒烤的味道,還不錯XD

創意料理系列--炙燒雪花牛握壽司
終極料理,連握壽司都出現啦XD,真可惜現場沒有白醋,不然應該會開始做起醋飯XDD

蔓越莓汁
玩完了(?)米飯之創意料理系列之後,開始享用飲料,飲料其實是一開始就會先送上來了,1190元的套餐附贈的是檸檬汁,但可更換其他飲料,超過補差額,我改為蔓越莓汁,價格跟檸檬汁一樣

檸檬汁
屋馬的檸檬汁不會很酸,我的蔓越莓汁搞不好還比檸檬汁還酸,兩種口味喝起來我比叫歡檸檬汁:)

屋馬精選甜品--麻糬冰淇淋
結束了整個烤肉的用餐,服務生幫我們清理桌面後送上飯後甜點,是麻糬冰淇淋

是芋頭口味的麻糬冰淇淋

今天終於一圓我吃屋馬的夢,雖然再吃之前也有蒐尋過其他人的食記文章,其中當然也包括負評,但至少這次的用餐經驗讓我感覺很滿意,吃的超級飽,屋馬算是在我心中可以和乾杯匹敵的燒肉店了吧我想,不過兩間經營型態不一樣,乾杯給人的感覺比較歡熱熱鬧些,屋馬就比較走"氣質風"路線,在肉品的調味上,乾杯比較重一些,不過兩家都很好吃,如果是情侶用餐我建議去屋馬享受氣氛,朋友聚會可以考慮乾杯比較歡樂唷^^

DATA:
店家名稱：屋馬燒肉町
地址：台中市南屯區文心路一段437號
電話：04-2258-3308
營業時間：11:00 ~ 00:00 週一~日
網址：http://www.umai.shopcool.com.tw/