我們於中午時分抵達玄馥,不是位於主要路口的玄馥地址上又是巷又是弄的,本來還很怕會不容易找到,不過其實挺好找的,我們沿著成功路走,見到41巷的巷子轉進去前面就看到了,完全不用找幾弄在哪XD
門口的小黑板上寫著新菜單,不過這對於初訪的我們都不是重點,重點是豪華海鮮蓋飯阿!
牆上貼著營業時間,玄馥下午是有休息的,各位客倌別傻傻的下午跑來要吃飯結果卻撲空阿~
我們當天早上才訂位,確定有位置之後才再行前往,不過因為抵達的時間比預訂的時間早,進去店裡的時候仍呈現高朋滿座的情況,在等待的時間順便拍了一下在櫃台旁的壽司台,上頭滿滿的胭脂蝦和海膽,看了就讓人很心動>//////<
師傅正在準備豪華海鮮蓋飯,看他碗裡擺的東西似乎不是很多,對於本來想點海鮮蓋飯的我們看了也覺得有點怯步…
menu隨拍,玄馥的價格基本上算是蠻親民的(以日本料理來說),豪華海鮮蓋飯算是裡頭比較貴一點的菜色
等了莫約十分鐘後終於有位置了,服務生小姐清理乾淨後便領著我們就坐
咦?這隻雞好眼熟阿??!
哈哈~這隻監獄兔裡頭的小雞是我們昨晚去士林夜市投九宮格的戰利品,今天順便帶他出來見見世面XD品嘗一下外頭的美味~(咦??)
揚出豆腐,NT.50
炸的酥脆的豆腐被浸在薄鹽醬油裡頭,上頭擇灑上了海苔絲,蘿蔔泥以及蔥花做調味裝飾
豆腐使用的是百頁豆腐,此款豆腐的優點是可以吸收很多醬汁,但缺點就是口感偏硬脆,個人還是比較喜歡用雞蛋豆腐做的揚出豆腐,外脆內軟才是炸豆腐的王道阿~
綜合握壽司,NT.250
250元有七貫握壽司,價格跟元手壽司差不多,上頭的生魚片不厚但拖得很長,生魚片種類都是較為常見的鯛魚/鮪魚/鮭魚/旗魚等等,其中我最喜歡的是章魚腳,相當的Q彈有勁又新鮮!其他款握壽司生魚片也是相當肥嫩好入口,兩個肚子餓餓的人稀哩呼嚕就把這盤給迅速嗑光了~
而壽司的配角--哇沙米也相當的新鮮,重點是夠嗆,我和MR.J各被嗆到了一次,但還是吃得不亦樂乎~
點餐附送味增湯,味增湯可以無限續,裡頭的配料雖是簡單的豆腐而以,但在等待下一道餐點來臨之前就靠他解解嘴饞啦!
豪華海鮮蓋飯,T.350
等了好久終於送上來了!!
千呼萬喚始出來的豪華海鮮蓋飯,上頭的胭脂蝦佔去相當大的面積,除了胭脂蝦,還有各式種類的生魚片,干貝以及鮭魚卵,吃著軟嫩的生魚片,配上一點醃的入味的生薑片,再來一口醋飯~喔!真是大滿足,方才在櫃台等待候位時看到師傅在那邊弄,本來還嫌小碗,到送上來才發現,剛剛看到的緊只是半成品而以,實品真的給人有大碗滿足的感覺~~
相當新鮮大尾的胭脂蝦,肉質相當鮮甜軟嫩,蝦頭部分因為一開始不知道該怎麼處理就嘗試著想一起生吃,結果好腥阿@@~~,就算是在新鮮的蝦,蝦腦的部分還有有股令人不太能接受的腥味,後來結帳的時候櫃檯小姐才跟我們說,蝦頭可以幫我們做炙燒的服務ORrz,可惜一切都已經知道的太晚嚕~下次有機會來點第二次的話一定二話不說先把蝦頭拔給服務生再說!
本來點這個手捲是想說在握壽司和蓋飯送上來之前可以先吃一個墊胃的,沒想到他居然是最後一個送上來,這順序好像有點不太對@@,anyway幸好我們還沒有吃太飽,手卷還有空間把它嗑掉,這款龍蝦沙拉手捲裡頭包的生菜絲相當的扎實,雖然價格稍微高了一點但保證大碗滿足,連吃到最後一口尾巴的部分都還有生菜絲,真是相當不錯~~若是他在握壽司之前就送上來的話或許我們也不會在那邊餓的哎哎叫XD
最後來個總評,雖然我沒有吃過金泰,不過玄馥的豪華海鮮蓋飯給我的感覺是挺不錯的,若有機會再訪應該會成為必點菜色之一,在吧檯做壽司的師傅感覺人也蠻好相處的,我們在等位的時候一直在誘惑我們點海膽XDD(下次啦下次啦),若要說缺點的話個人認為就是上菜速度慢了些,畢竟壽司師傅只有一個人,看他一個人同時間做七碗豪華海鮮蓋飯也真是頗辛苦的,還有裡頭的服務生雖多但良莠不齊,我們和隔壁桌剛好就被配了一個粗手粗腳的臭臉女服務生,上菜時不小心把拖盤裡的味增湯灑出來居然還繼續上,照理來講好歹也說句不好意思拿進廚房再拿出來也好看些,雖然不是上我們這桌但總是有點看不下去的感覺,希望店家可要做好員工訓練才是,不然一家不錯的壽司店因為服務生的關係招致負評可就不值了~~
DATA:
店名：玄馥日式料理
地址：台北市內湖區成功路四段41巷7弄2號 (成功路四段湖光市場旁的中村麵包巷子口進去)
電話：(02)8792-3288
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30，週一公休
每人平均價位：約150~300元
可否刷卡：否
有無包廂：無
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