[食記] 台中 響 壽司 HIBIKI 2010.9.30

  這次爸難得回台灣,他的朋友約他出來一起吃飯,我和弟也一起去享用這豐盛的大餐
這次吃的地方是一間超難找的壽司店,位在市政路和惠中路交叉口附近,在一棟大樓的一樓,餐廳名字叫"響壽司",但他的招牌那個"響"字藝術到我們看不懂@@,看起來很像"八音",然後下面再寫小小的壽司兩字,門口的外觀也相當低調,木造的門是平常是拉起來的,看起來好像沒有在營業的樣子,有人接近服務生才會打開門迎接,真的是相當低調的一間店阿,路過完全不會注意到的那種,要有人帶才行呢!


開胃菜--醃梅子,小黃瓜,白蘿蔔
進入餐廳之後服務生便領我們上樓就坐,一樓有吧檯,如果想要看師傅施展手藝的話可以考慮去坐吧檯,而樓上則是一間一間的小隔間包廂,非常適合小聚會的地方,雖然說這間店對初來乍到的我們感覺有些隱密,但客人還不少呢!三間小包廂都有客人,看來地點奇怪對饕客似乎也不造成影響~
 
餐具
除了筷子以外,每個人的餐具都不一樣,各個的很有特色,聽說是老闆特地從日本挑選帶回來的,再享用美食的同時還可以順便欣賞餐具,真是視覺一大享受
這東西是鮭魚卵+黑木耳,服務生說直接一口給他喝下去,滑過喉道的感覺菇溜菇溜的很順口,鮭魚卵淡淡的鹹味帶出了道菜的味道
 
日本芋頭+茄子+鮑魚+蝦子
 
近拍
最下面墊底的是去了皮的茄子,其實我本來是不吃茄子的,因為我總嫌茄子老是被煮的過於軟爛很噁心,但他的茄子料理的相當好,一點都不會讓人覺得他是茄子,上面的蝦子非常的肥美,肉質堅韌有嚼勁,後方的日本芋頭吃起來有點類似山藥跟樹薯的混合體,不像我們平常吃的芋頭是軟軟的,很不錯的一道冷盤

白鰻山藥泥
這麼大一個拉麵碗(?)只裝了一塊鰻魚和山藥泥,只能說日本人對於餐具和包裝真的很講究
 
近拍
棕色醬汁下面墊的是白色的山藥泥,白鰻先烤過並佐以山葵和秋葵,磨的細細的山藥泥挖起來有勾芡的感覺,白鰻的肉質很嫩,跟一般的鰻魚比起來感覺更加鬆軟好入口

綜合天婦羅
這道菜原本應該是刺身,但爸不吃生魚片所以改成天婦羅,裡頭炸的東西層次也不一樣,有炸蝦,軟殼蟹等,都是比較高級的食材,不過連紫蘇葉都一起下去炸了真的也蠻特別的~

烤田螺和魚下巴
這大概是我吃過最有肉的魚下巴了,還兩塊,魚下巴非常的肥美,吃完整個很有飽足感

烤牛肉
牛肉是使用日本和牛,非長的軟嫩多汁,上面那片葉子是芝麻葉,放入口中咀嚼會有芝麻的味道,還蠻妙的感覺
  
牛肉飯
日本懷石料理的特點就是,會在你吃飽的時候又給你送上一碗飯來~剛剛已經被魚下巴餵飽的我,已經沒有餘力品嚐這道可口的牛肉飯,隨意扒了幾口就交給弟弟解決去了,牛肉部分是使用油花較多的部位,有點像在吃牛肉口味的控肉飯,基本上還算不錯吃,比較可惜的一點是剛好出在烤牛肉之後,結果整個相比之下就遜色掉了,建議可以跟烤牛肉隔幾道出菜比較恰當些~

奶油蕈菇味增湯
這是今天吃到最具有異國風味的菜色,因為他加了奶油和磨菇,讓平凡無奇的味增湯有新的滋味,實際上喝起來也不錯,下次自己在家裡煮味增湯可以試試看^^

飯後甜點:起司紅豆大幅和有機香瓜
香瓜送上來的時後服務生特別強調這是有機種植的,實際吃起來也頗甜,甜品紅豆大福中主廚又在裡面多加了起司餡,吃起來口味更多元
這趟日本懷石料理用餐之行真是吃的飽足,視覺也是一種響宴,在上每道菜的時候服務生也很用心的在介紹每樣菜色,問到他答不出來的還會特別跑下樓去問主廚,相當的有心阿~這間店聽說是今年甫新開的,希望他能好好經營下去囉^^
DATA:
店名：響壽司
地址：台中市西屯區市政路99號
電話：04-22553833
公休日：星期一店休
價格：晚餐1500起

[食記] 台中 凱恩斯岩燒 2010.9.30

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頂著最後一天的壽星光環,我們今天選定有名的三人同行一人免費生日優惠凱恩斯岩燒餐廳,本來想要訂晚上的位置,沒想到晚上的位置居然都滿了@@,真的是很熱門的一間餐廳耶~但是想吃的心還是沒有受到阻礙,大家決定選在禮拜四中午殺去吃,超行動派的阿>////<

店門口外觀,餐廳是一大面的玻璃落地窗,上面貼著電裡最有名的岩燒石板,等一下就要用他來烤牛排啦!

餐桌
凱恩斯的餐廳分布是在一樓以及地下室,一進門就立刻感受到大家在煎牛排的油煙味,剛開始會覺得好香阿~可是等到吃完的時候反而會覺得有點噁心>"<,希望餐廳能加強抽油煙的設備

我們的位置位在一樓和地下一樓中間的樓中樓,旁邊有吧檯,飲料就是在這邊做的~

這是今天的菜單,副餐部分凱恩斯會依季節做調整,有時候會不一樣

 
沙拉:雞肉蘿蔓沙拉
這款沙拉類似凱薩沙拉

沙拉:蕈菇炒蝦沙拉
這款沙拉稍微偏辣一點,他的醬汁是泰式酸辣醬,吃起來我還是比較喜歡雞肉蘿蔓沙拉

開胃菜:紅酒洋梨鴨胸/梅醋蜜番茄/鮮蝦黃金福袋

吃的順序是由右到左
第一個紅酒洋梨鴨胸,洋梨事先用紅酒浸漬過,再配上鴨胸,個人覺得鴨胸有點過熟,吃起來有點硬
第二個梅醋蜜番茄,把聖女小番茄剝皮浸漬在梅醋裡面,個人覺得這個還蠻不錯的,可是有人不敢吃番茄,哈
第三個是鮮蝦黃金福袋,最後這個大家的接受度最高,可能因為是炸物的關係XD,最下面墊著的是紫米

霜降美國牛 12oz,NT.590
這是今天的壽星招待套餐,看準美國牛就給他點下去!!
餐點送上來的時候還真覺得這有點像兒童套餐的盤子呢!左邊放了黑胡椒醬和磨菇醬,右邊擇放了香菇和青花菜等配菜
中間很豪邁的擺上三塊生牛肉,送上來時超有氣魄的阿!

正當我忙著拍照無暇顧及我的牛肉的時候,貼心的服務生就過來幫我們服務,幫我們把牛肉翻面並墊上紅蘿蔔避免太焦,等一下想吃多少熟度就自己拿捏~不夠熟再放下去繼續煎就是了~

 
Jumbo小牛沙朗12oz,NT.690
勃美點的小牛沙朗,號稱一頭牛只做兩客,個人也覺得這道牛排是今天裡面最好吃的一道,肉質軟嫩不像霜降牛太有嚼勁

澳洲冷藏牛菲力8oz,NT.690
這是今天的第二名,肉塊比莎朗再厚一些

霜降美國牛,8oz,商業午餐NT.400
因為中午有商業午餐的優惠,我們另外兩個學弟妹就沒有加入點正餐的行列,而是點較划算的商業主餐,雖然少了開胃菜和麵包,但其他副餐和主餐都跟一般正常餐一樣的選擇,只是肉的oz數比比較少一點,個人覺得中午點商業午餐真的還蠻划算的~

 
澳洲冷藏牛菲力6oz ,商業午餐NT.400
縮小版的牛菲力,女生胃口不大的話還蠻適合點這道的^^

玫瑰鹽
好的牛肉就是要用好的鹽巴來帶出他的鮮味阿!

把玫瑰鹽罐倒過來研磨一些鹽巴在鐵板上
切完牛排帶過去沾一點,真是讚阿!牛排的鮮味整個被鹽巴給帶出來,並且還可以蓋掉一些雜味,只能說好的牛排也要選好的鹽巴~

 
湯品:義式蔬果羅宋湯
口感相較另外兩款湯為清爽

 
湯品:油南瓜濃湯
三種湯裡面我最喜歡這款湯,上面的碎肉是煎培根碎

湯品:蟹肉巧達濃湯
奶油味比南瓜濃湯更多一些

副餐麵包(商業午餐無)
吃起來就像飛機上附的餐包,連奶油也一樣,哈哈

咖啡奶酪
上面那顆看起來很像兔子大便(誤)的棕色物體是咖啡豆,本來送上來的時候看他的顏色還以為只是上面有擺咖啡豆的普通奶酪,結果沒想到吃起來還的確有咖啡的味道!蠻讓人意外的

巧克力捲
本日讓我們感覺最普通的一道甜點非它沒屬啦!吃起來很普通,沒有任何讓人驚艷的地方

冰淇淋
他的冰淇淋是雙淇淋不是球型的冰淇淋,大家首推這個甜點是今天最值得點的~

焦糖布丁
焦糖布丁的焦糖我很喜歡,是液狀的,個人比較不喜歡那種用噴槍烤出來的片狀焦糖,這種液狀流來流去的焦糖液更能和布丁混合在一起,每一口都能享受到焦糖的滋味~這在我心目中是第二名~

綠茶
旁邊的小杯子裝的是果糖,可以依個人甜度接受度做添加

冰咖啡
跟綠茶一樣糖也是另外加的

花果茶
這是用茶包

熱可可

名片,台中就這麼一家店囉!

雖然說大家都很推這間店,但老實說這一餐讓我有點失望,可能是我點錯肉了,點了霜降牛排,看名字以為是那種很軟嫩的牛肉,結果卻是那種超有嚼勁的牛肉,得把他烤熟一點才比較好吃,雖然份量很大,三塊牛肉總共12oz但我只吃了4oz,另外兩塊都分給學弟了,還有雖然說自己很以控制熟度DIY牛排好像很不錯,但自己畢竟不是專業的,我覺得這種事情還是交給專業的來比較好XD,因為又不是每種熟度都很好吃,如果點的肉品每種熟度都很好吃的話就沒有差了~

凱恩斯給我的優缺點感覺:
優點:肉多大塊,有生日優惠,DIY牛排有噱頭 
缺點:配菜普通,餐廳油煙味重,自己烤不好拿捏最佳熟度,牛排會黏在石板上
總結:沒有生日優惠的話我想會有其他更好的選擇:)

DATA:
餐廳名稱：台中凱恩斯岩燒餐廳
地址：臺中市北屯區崇德路二段138號一及地下一樓
電話：(04) 22318924
營業時間：AM 11:30~PM22:30(全年無休)
每人平均價位：490~850元
刷卡：可
包廂：無
官網：http://www.coolpon.com.tw/food/main.aspx?sid=1005

[食記] 台中 喬e歐爸爸 手工Pizza吃到飽 2010.9.29

 
因為點三要離開中興了,小黑就選了今天大家一起來聚餐,地點就是這間pizza吃到飽,據說好像是點三挑的??
這間披薩吃到飽店除了可以披薩吃到飽,炸雞烤雞義大利麵也都隨你挑,價格還不到三百!!真的很划算耶(哎呀這樣好像在廣告店家= =”)可是就我所知吃到飽的店家大部分都不怎麼樣,不然就很貴,這次也是抱著姑且一試的心情來嘗試囉!

一進去店裡,發現店裡的用餐環境還蠻寬敞的,而且都沒人!!請服務生幫我們帶位,本來想說可以隨便坐了哇哈~結果沒想到服務生一直把我們往裡面請進去@@,最後為製是最靠近廁所的那一桌@@,問了服務生為啥前面不可以坐,原來是前面的位置被一組50人的團體給包了,還沒來而已!哇咧!本來剛近來還以為生意很不好,原來是被訂位訂走了~

 
店內的點餐方式是披薩做好服務生會來桌邊服務,看你需不需要,炸雞烤雞薯條義大利麵等是請服務生特別送來,其他的飲料和冰淇淋以及濃湯的部分就有沙拉吧可以自行取用

一開始服務生問我們有沒有虛要義大利麵或薯條等餐點,既然是吃到飽的店,當然每一種都請他送一份上來囉!
薯條還不錯,有點像豪大雞排的脆薯,而且分量蠻大的,應該說,如果加點其它東西的話可以不用叫到那麼多,雖然好吃但我們最後也還是沒有吃完,太多選擇性啦啦~

烤雞,這個好失敗= =",肉很乾,雖然看起來好像不錯但吃起來沒有看起來的好吃阿

沙拉,可以選和風沙拉或凱薩沙拉,我們選和風沙拉,這是三人份的,沙拉也還不錯囉!吃完這一晚小黑又請服務生加點,這算是我們這次唯二有加點的東西

飲料種類有蠻多種的,這是伯爵奶茶,伯爵的味道還好,飲料還有汽水,是玻璃瓶自己開的那種,都可以自由取用

炸雞,炸雞就比烤雞優多了,有點像拿坡理的炸雞,但是沒有拿坡里那麼多汁(多汁度的當數肯德基無愧!)

茄汁義大利麵

羅勒海鮮義大利麵

奶油蘆筍義大利麵
三種義大利麵機本上都大同小異,奶醬的會比較膩一點,不過我還蠻喜歡的,這次打算把主力放在Pizza上面,所以義大利麵就沒有吃很多,淺嚐即止啦~

  
泡菜牛肉&馬格麗特

美式大亨&德式雙拼(不小心被我啃了一口才發現忘了拍照@@)

羅勒三鮮&美奶滋章魚燒

墨西哥脆雞&香蕉可可

親親豬五花&焦糖蘋果

紅豆麻糬&藍莓水蜜桃

喬e歐的pizza是薄片的,其實pizza吃起來感覺都大同小異,他的menu上面有十種口味,服務生說如果menu上面沒有的話就是新口味,結果我們這一輪吃下來吃了11種pizza,居然只有三種出現在菜單上,這新口味的比例也太高了吧~我和朋友們甚至還在懷疑說他們是不是在裡面看有什麼料就加什麼,拿出來的時候再取一個新名字,哈哈~讓我們比較激賞的是甜品披薩,本來還想說甜甜鹹鹹的會不會很怪,其實並不會,鹹與甜的組合非常美好,一點都不衝突,反而還可以稍為中和掉一直吃鹹披薩所產生膩膩的感覺,最好吃的當數香蕉可可,這是我們唯二有再多吃一塊的pizza,上面那坨烤的微焦融化的棉花糖超級誘人的阿!鹹品披薩我個人最推泡菜牛肉,如果送上來的披薩都不是自己想要的話也可以請服務生幫我們特別去烤,還蠻不錯的!

最後到了結帳時間,本來拿著網路上列印下來的85折優惠卷要去結帳,結果剛好在櫃台旁聽到當月壽星有65折的優惠!!不過如果壽星65折的話其他人就得要原價,一桌只能用一種優惠(果然沒有那麼簡單省錢阿),剛好我們這桌四個人有兩個人是本月壽星,請服務生幫我們算了一下哪種較優惠,算的結果是用壽星價比較優惠,多省了13元^^,雖然只是小錢但有省到心裡頭還蠻開心的,這次我們這頓吃下來一個人平均才270元,真的是個划算的聚會好地方^____^

DATA:
店名:Gioia PaPa 喬e歐爸爸手工披薩吃到飽
地址:台中市大墩路917號
電話:04-2327-0707
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
價位:中餐249元,晚餐289元 (+10%)
刷卡:可(刷中信卡當月壽星享65折)
網址:http://0423270707.tw.tranews.com/