[食譜] 變成杏仁巧克力蛋糕的偽布朗尼 2010.9.23

今天勃美沒班,突然說要來我家做布朗尼,唉~這小子總是愛來即興這招,本來晚上想要去游泳的,決定改成跑步,晚上買完材料就回家做蛋糕去啦~


食譜的部分是隨便抓網路上的某份食譜,不過量只有抓大概,並改了部分材料
無鹽奶油  110g
細白砂糖  150g
鹽            1/4匙
全蛋           3顆
低筋麵粉   120g
可可粉     4大匙  
杏仁片      隨意 (因為臨時買不到核桃~不過我也不太喜歡吃核桃,就用杏仁片代替吧)
77%巧克力  半盒約50g
這樣的量大概裝入中型馬芬杯五個
步驟: 
1.奶油溶化,加入細白砂糖攪勻
2.加入蛋,一顆顆分次加,攪勻一顆再加下一顆
3.低筋麵粉和可可粉混合過篩加入攪拌
4.加入杏仁片級巧克力碎塊攪拌
5.裝模,上面灑上些許杏仁片做裝飾
6.烤箱預熱10分鐘,180度烤30分鐘
 
由於我沒有做布朗尼的大烤盤,決定把他裝填入紙模中~肖想他等一下會變成岩漿巧克力蛋糕XDD

放入烤箱後我就去跑步啦!留下勃美顧蛋糕兼看家(這就是所謂的關門放狗嗎? 大誤),跑完回來蛋糕也烤好了,勃美說烤了30分鐘而已,網路上的要50分鐘,不過看起來似乎是好了,戳蛋糕內部也沒有沾黏物,不過烤出來的蛋糕居然膨成這樣,是因為模具不同的關係嗎?(人家放平的烤模烤出來就是平平的蛋糕)
Anyway,形狀不重要,吃起來怎麼樣才重要,立刻抓勃美來試吃,結果….吃起來好普通唷>"< 很像普通的杏仁巧克力海綿蛋糕的感覺,跟我們想像中濃郁的巧克力味,浸潤在巧克力中的濕潤蛋糕體的感覺大相逕庭阿~經討論失敗結果如下:
1.巧克力粉可能不夠味,下是換用巧克力漿(把巧克力隔水加熱融化)
2.奶油打太久?下次試試看單純只把奶油溶化然後把砂糖攪拌均勻即可
下次再來挑戰看看!!