[食記] 台中 紅敞精廚創意牛排 2011.5.15

又到了一年二度與妙雲的見面時間,說來神奇,從國小就認識的我們在國中不同班,高中之後就不同校,到最後出了職場也在不同縣市,平常也不會特別聯絡,但每到五月和九月這兩個月份,雙方就會很有默契的互約出來請對方吃頓飯,順便慶祝生日,今年當然也不例外,五月份是妙雲生日月,早早在四月就跟他約了XD,害他質疑我現在事業事做多大,要提早一個月約才行(我要出來澄清,其實我是怕您大忙人沒空阿,所以才要這麼提前約的咩~~XD)

Anyway,本來今天這個約是要帶妙雲去吃他喜歡的義大利麵,我選擇了阿喜義大利麵,這間吃過三四次再訪率很高的義大利麵店,但沒想到他似乎也紅了,星期六中午去居然是客滿狀態@@,無奈只好轉戰其他地方,臨時決定來到這間位於中港路的紅敞精廚創意牛排(兩間還離真遠阿@@)

由於從大里大老遠的趕到中港路,差點就錯過用餐時刻,紅敞午餐假日最後點餐時間是下午兩點,我們就那麼剛好的兩點到,幸好有趕上,不然在找下一家我看中餐都可以變晚餐了XD

紅敞的價位介於498~998+10%之間,但假日沒有供應498的套餐,所以我們兩個都點了598的套餐 
點菜單部分供各位參考~

前菜--墨西哥風味鮮蝦
最底層舖著紫洋蔥絲上佐以墨西哥莎莎醬,插上幾片元為玉米片,再掛上兩條撥好殼的鮮蝦,此道前菜味道清爽帶點辛辣,當開胃菜真是再適合不過了~

前菜--焗白酒干貝

焗白酒干貝奶味濃厚,專用器皿長的像烤章魚燒的器具,是一顆一顆的,可別被他一大片的焗烤範圍給騙了,以為裡頭有滿滿的奶油干貝呢~一個位置放一顆干貝,加上奶醬和焗烤,份量剛好是附的小湯匙可以一口挖起來的大小,裡頭的干貝感覺不是很大顆,大概都烤到縮了,整道餐點奶味偏重,適合喜歡吃焗烤的人享用,若口味不是那麼重的人,下一道湯品如果在點濃湯可能就會有點稍嫌太膩

法式麵包
麵包有兩款,黑芝麻麵包和香蒜麵包,麵包部份我覺得soso,沒有特別之處,跳過~XD

湯品--南瓜濃湯
南瓜濃湯的香氣濃郁,南瓜燉的軟爛後打成泥,整盤湯品喝不到南瓜的粗纖維,卻可以感受到南瓜的"精華"就在裡頭,奶味不重,餘味甚至還帶了點"酸"意,跟一般外面喝的感覺像是給小朋友喝的奶油南瓜湯比起來,口味上比較"大人"的感覺

湯品--羅勒香草野菇濃湯
這道湯品我不得不大推,南瓜濃湯固然不錯,野菇濃湯卻更勝一籌,野菇濃湯主要用的是鮮香菇,滋味和香氣比洋菇還要來的濃烈,奶油濃湯的部分又巧妙的中和了鮮香菇濃烈豪放的氣味,再佐上幾滴蘿勒奶油和一跟起酥棒,喝完不禁還想請服務生再續一碗:P

用餐席間服務生突然遞了個蛋糕盒上來!究竟是發生甚麼事?

原來是紅敞特別準備的生日禮物(一入座服務生會先詢問到店用餐來由,是否有人是當月壽星等)剛開始還以為是要送一個大蛋糕當做生日禮物(想說怎麼那麼大方XD),後來盒子打開一看才知道是要抽扭蛋,裡頭有獎品

妙雲抽到飛天小女警胸章和六吋的派大星,小小隻的派大星可是二獎呢~可是妙雲說他寧可要小獎一點的名片夾~果然是社會人士,想要的禮物都很實際!(話說以後派大星可以拿給你小孩玩嘛~就別嫌太多了XD)

沙拉--華爾道夫鮮蝦沙拉
我點了鮮蝦沙拉,跟剛剛的前菜一樣都是蝦,重複性好高XD
這款鮮蝦沙拉佐的是咖哩醬,略帶辛的咖哩跟蘋果勁特別的搭,蘋果的甜味整個被帶出來了,搭配兩片蘿蔓生菜,醬汁味道濃烈卻又不失清爽的感覺,還不錯囉!

沙拉--橙香優格水果沙拉
水果優格沙拉口味又更清爽了些,西瓜,哈密瓜,芭樂等各式水果切片再淋上優格醬,香橙口味的優格醬酸酸甜甜的感覺好開胃,跟我的沙拉比起來是兩種截然不同的風情~

主菜--煎烤風味法式鴨胸
這鴨胸一送上來,我只能說"媽呀!怎麼那麼大塊!!"超級厚實的鴨胸肉佐以簡單的地瓜塊,玉米筍等配菜,不過這鴨胸讓我有點不知該從何下手,一般以往吃鴨胸的經驗是他已經幫你切好薄片可以直接享用,不過紅敞的鴨胸就這麼樣一塊大剌剌的出場,要在光滑的瓷盤上切割滑溜溜的鴨胸肉,還真是考驗用餐者的用刀技巧阿>"<,雖說用意應該是怕先切好散熱太快冷掉,不過下次我還寧願吃現成切好的,至少比較省事些^^"

橫切面
鴨胸的部分大概是煎至8-9分熟,一刀切下看的到粉紅肉面卻又不流血水,口感還算不錯,軟嫩而不過老到像嚼橡皮筋,不過鴨肉本身的味道偏重,帶有股"鴨味",不喜歡鴨味的朋友可能會受不了(像妙雲便是)

主餐—香蒜奶油厚切牛排
妙雲點的這道厚切牛排就還蠻不錯的,使用加拿大牛的上部肩胛肉,肉質相當軟嫩,熟度可以選擇五分或七分,比較怕血的(?)妙雲選擇七分熟,熟度看起來好像比較高,但其實吃起來還好,上頭的香蒜奶油更增添了這道牛排的風采

甜點-- 美國原味起司蛋糕
起司蛋糕部分吃起來感覺稍嫌普通,跟外面賣的重乳酪蛋糕差不多

甜點--法式奶酪
奶酪部分還不錯,表現比起司蛋糕好,上頭的紅豆甜而不膩,喜歡吃奶酪的可以試試

飲料--蔓越莓果醋
吃完油膩膩(?)的鴨胸後來杯清涼酸甜的果醋最搭了~

飲料--桂圓紅棗茶
據點餐主人表示,這桂圓茶甜滋滋,害他一直加水,如果不喜歡飲料太甜,可以跟服務生反應不要做那麼甜唷~

我們兩點才進去用餐,吃到四點,從高朋滿座坐到餐廳像被我們包場,但服務生都沒有來趕場,只有在中間吃到一半的時候請我們先結帳(因為要交班),可以書是的用餐感覺真的相當不錯阿!

最後,一年也才跟妙雲兄見面兩次的我居然還有機會得知第一手消息!甚麼消息呢?看看上頭的照片就知道是發生甚麼事了吧(請注意手指部位,不要把焦點放到吃一半的麵包XDDD) 原來是男朋友昨天跟她求婚了呢!愛情長跑多年後終於修成正果,恭喜你~妙雲~一輩子幸福下去唷~~此篇順便送給你,祝你生日快樂!(你看看,為你打的食記,結論都被你占據了XDDDD)

餐廳名稱：紅敞精廚創意牛排 red steak
地址：台中市西屯區中港路二段127號
電話：04-22549886
營業時間：
11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 (全年無休)
11:00 - 14:30 17:00 - 22:00 (週六、日、例假日、國定假日)
價位：498-998+10%
可否刷卡：可(玉銀卡可打九五折)
官網：http://www.redsteak.com.tw/