託戴大叔的福,有榮幸能品嘗這款自法國空運來台,高貴的aoki彩妝巧克力,一盒近一千的要價,還真不是所有人都能買下手的呢!雖然這篇食記也硬是給他拖了好久(看看標頭上的日期就知道我是給他拖了多久 噗),還是在此感謝戴大叔~(狗腿ing~~)
AOKI,Sadaharu青木定治,一位旅居法國的日籍天才甜點師傅所開的店,本來只有開在法國巴黎及日本東京,不過近年來也進軍到台灣台北,大概是嗅到了台灣也有無窮的甜點市場的關係吧(笑),進駐在台北東區貴族百貨Bellavita的AOKI,裡頭所有的商品全空運自法國,要說一顆小小的馬卡龍要價90元那也真是一點也不奇怪,成本大概有60元花在交通費上了吧XD
彩妝巧克力和馬卡龍可說是AOKI兩大明星商品,
背後的中文貼紙,一盒12入價格980元,平均一條要價82元,可真的是不便宜~~
禮盒裡外皆為純白色包裝,上頭僅列了三行英文,走的是簡約風
撤掉白色的瓦楞保護板,裡頭的巧克力條還用了透明蓋子保護著,高貴的甜點包裝上也是一點都不馬虎
戴大叔買的是12入的綜合口味,每一款顏色不一樣,口味也不一樣,還沒吃光用看的就是一場視覺的饗宴
12入：抹茶、 咖啡、 焦糖、 黑醋栗、 檸檬、 草莓、 覆盆子、 藍莓、 百香果、 柑橘、 芥末、 柚子(Bamboo, Café, Caramel, Cassis, Citron, Fraise, Framboise, Myrtille, Passion, Valencia, Wasabi, Yuzu)
我們先挑了紅色和綠色來吃,這款彩妝巧克力另外有附一張巧克力口味表,但因為戴大叔忘了帶來了,我們只能用外觀先猜測是何種口味,這兩款我們未看先猜是抹茶與覆盆子
結果揭曉~~紅色的是草莓,綠色的被我們猜對了是抹茶,裡頭的內餡與白巧克力混合,吃的到濃濃的水果味和抹茶味,草莓與巧克力的味道完全混合,帶出一股鮮甜微酸的感覺,有點像在吃新鮮的草莓泥的感覺,做過巧克力的都知道,巧克力是很難跟含水東西混合的,可以把新鮮果泥的感覺帶近巧克力裡頭真的是相當的不簡單~
再來換這款藍色的,藍色的我們一時之間也想不出是甚麼東西,結果~~~是藍莓^^
ganache基底使用75%這種較高%數的巧克力,再加入一點牛奶巧克力帶出藍莓的味道,這款較剛剛吃的那兩款口味再來的更"巧克力"些,但相對的水果味道就沒有草莓那般濃烈
這款是百香果口味的,ganache使用牛奶巧克力與百香果餡混合,巧克力味道不若藍莓口味那款那麼重,牛奶巧克力的溫潤包覆了百香果的酸,在酸與甜當中取得巧妙的平衡
試吃了幾款,來個總評,漂亮的包裝與七彩的巧克力披覆是他的賣點,巧克力本身與各式素材的搭配也很不錯,若買來送人感覺蠻精巧的,但自己拿來吃就覺得稍嫌浪費了些,空運來台的價格仍是太過高昂,以致於造成巧克力本身cp值降低,讓人有種"花這樣的錢我還不如去吃***"的感覺,這點真是可惜了些,我想我還是會想去品嘗他們家的macahon,彩妝巧克力還是試試就好^^
DATA:
店家名稱：Patisserie Sadaharu AOKI Paris青木定治
地址：台北市信義區松仁路28號 BELLAVITA B2
電話：(02) 8729-2759
營業時間:11:00AM~10:00PM
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